Опубликовано 05.05.2014 автор Ольга Рывкина
Шарлотка

Такая заливная шарлотка с яблоками станет идеальным вариантом и для семейного чаепития, и для приема гостей. Рецепт простой, но при этом беспроигрышный: шарлотка получается невероятно вкусной, ароматной и нежной, с легким, воздушным тестом.

Ингредиенты для заливной шарлотки с яблоками.

Масло сливочное – для смазывания формы
Яблоки – 4 шт.
Орехи грецкие – по вкусу
Яйца – 6 шт.
Сахар – 2 ст.
Сметана – 2 ст.л.
Сода – 0,25 ч.л.
Соль – щепотка
Мука пшеничная – 2 ст.
Ванилин или ванильный сахар – 1 пакетик

Как готовить заливную шарлотку с яблоками

1. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, застелить бумагой для выпечки и ее тоже смазать маслом. Если у вас форма с непригарным покрытием, то можно обойтись без бумаги, а смазать только саму форму.
2. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать дольками и разложить в форме для выпечки достаточно плотно, в 1-1,5 плотные ряда. Если дольки яблок останутся, можно нарезать их помельче и заполнить пустоты.
3. Очищенные грецкие орехи обжарить на сухой (!) сковороде, чтобы они слегка подрумянились, тогда они будут ароматнее и вкуснее. Орехи нарезать не слишком мелко и посыпать ими слой яблок.
4. Теперь нужно сделать тесто: соединить яйца с сахаром и хорошенько взбить, пока сахар практически не растворится.
5. Добавить сметану, соль, ванилин и соду, все снова взбить.
6. Теперь аккуратно ввести в эту смесь муку, тщательно взбить, чтобы не оставалось комочков.
7. Вылить тесто в форму для выпечки, оно само равномерно распределится по поверхности яблок, и поставить форму в духовку, предварительно разогретую до 170°C. Время выпечки зависит от вашей духовки, ориентировочно минут 40-50, до появления золотистой корочки. Готовность несложно определить с помощью спички или деревянной зубочистки: если она выходит сухая, значит, шарлотка готова.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Ольга Рывкина