Опубликовано 12.11.2014 автор Экка Мала
Вегетарианские и постные рецепты, Вторые блюда

Манную кашу по праву считают детским блюдом. Эту кашу многие в детстве просто ненавидели, и я, к слову, не исключение. Современные педиатры и врачи-диетологи считают, что в питание ребенка до 1 года включать манную кашу нельзя. Уже после года манку можно понемногу и постепенно вводить в рацион ребенка, но все же до 3 лет злоупотреблять ею не стоит.
Манка -достаточно тяжелый продукт, и потому детский организм попросту не готов еще к ее перевариванию. А для взрослых, наоборот, манная каша – ценное и питательное блюдо. Но варить манную кашу нужно правильно. Люди, к сожалению, зачастую, даже не представляют, как правильно варить кашу из манки, и потому просто бросают ее в воду или молоко, доводят до кипения и варят 6-10 минут. В случае, если каша получается густой, разбавляют, а в очень жидкую добавляют крупу и продолжают варить. Такой подход категорически неверный.
По сути, манка — это даже не крупа, а крупная мука. Изготавливают ее из молотых зерен пшеницы. Есть ли смысл тогда так долго варить муку? Кашу достаточно проварить 1-2 минуты, этого времени вполне достаточно для того, чтобы манка размягчилась, но при этом в ней сохранились минеральные вещества и витамины. Длительная варка уничтожает в манке большую часть ее полезных веществ.
Кроме того, манную крупу можно использовать и для приготовления такого вкусного блюда, как манная шарлотка с яблоками и творогом, а от меня сегодня — просто рецепт вкусной манной каши.

Ингредиенты вкусной манной каши.

Молоко – 1 ст.
Вода – 2 ст.
Крупа манная – 0,5 ст.
Соль – 1 щепотка
Сахар – 2-3 ч.л.
Масло сливочное – 2 ст.л.

Как готовить вкусную манную кашу.

1. Смешиваем в кастрюле молоко с водой. На слабом огне доводим до кипения. После этого добавляем сахар с солью. Далее тонкой струйкой всыпаем манку, при этом непрерывно помешивая. Повторно на медленном огня доводим массу до кипения, не переставая помешивать. Сразу же выключаем огонь. Помешиваем еще пару минут, тем самым доводим кашу до готовности.
2. Как только каша дойдет до нужной нам консистенции добавляем кусочки сливочного масла.
3. Готовую манную кашу разливаем по тарелкам и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Экка Мала