Опубликовано 08.11.2014 автор Мария Хоролец
Вегетарианские и постные рецепты, Вторые блюда

Думаете, вкусную гречневую кашу можно приготовить только с подливой, жирным мясом или с молоком? Хотим вас обрадовать: вкуснейшую гречневую кашу можно приготовить просто со специями, здесь просто главное — правильно подобрать их и выдержать баланс, чтобы ненароком не испортить блюдо. Данную гречневую кашу мы будем обжаривать на сковороде вместе со специями, так она получится рассыпчатой и невероятно ароматной.

Ингредиенты гречневой каши, обжаренной со специями.

Гречка – 200 г
Кипяток – 0,5 л
Масло растительное – 3 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Набор ароматных специй.
Перец черный – 0,5 ч.л.
Зерна горчицы – 1 ч.л.
Имбирь молотый – 0,5 ч.л.
Орех мускатный – 0,25 ч.л.
Соль черная – 0,25 ч.л
Куркума – 1 ч.л.

Как приготовить гречневую кашу, обжаренную со специями.

1. Гречку перебиваем, промываем в глубокой кастрюле несколько раз, воду сливаем, слегка обсушиваем гречку бумажным полотенцем.
2. В кастрюлю с толстыми стенками и дном высыпаем зерна горчицы, наливаем немного растительного масла. Когда зерна начнут немного потрескивать и менять свой цвет, добавляем все остальные специи, перемешиваем наши пряности лопаткой.
3. Высыпаем гречку к нашим специям, обжариваем все вместе в течение 3 минут. Гречка за такое короткое время начнет трескаться и слегка белеть. Далее наливаем пол-литра кипятка, но во время этого процесса будьте осторожны, не обожгитесь и держите лицо подальше от кастрюли со всем содержимым. Убавляем огонь и продолжаем варить гречку со специями под закрытой крышкой в течение 10-15 минут.
4. Если по истечении данного времени вам покажется, что гречка еще не до конца готова, добавьте немного воды и проварите ее еще пару минут. Лично я предпочитаю все аль денте, поэтому мне данного времени вполне достаточно.

Именно такая гречневая каша со специями способна стать отличной альтернативой и заменить рисовую кашу, которую мы традиционно используем в сочных голубцах и перцах. Если вас вдохновил наш необычный рецепт приготовления рассыпчатой и невероятно ароматной гречневой каши со специями, то рекомендуем также приготовить гречневую гранолу, где вы прочувствуете незабываемый вкус гречневой каши в сочетании с набором любимых сухофруктов и пряных специй.

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор материала Мария Хоролец