Опубликовано 03.09.2014 автор Наталья Селедцова
Вторые блюда

Предлагаю приготовить сегодня мясо с овощами, тушенное в собственном соку. Это блюдо можно готовить двумя способами: мясо и овощи тушить вместе одновременно, или обжарить овощи отдельно, а затем добавить к обжаренному отдельно мясу и грибам. В первом варианте блюдо получится более жидким, так как все ингредиенты варятся в соках друг друга, тем самым, обмениваются вкусами и запахами. Картофельный салат – идеальный гарнир к мясу, так что приготовьте его к этому блюду. Также отлично подойдет и просто запеченный картофель с чесноком и оливковым маслом. Свинина с овощами и грибами в сливках готовится очень быстро, за счет того, что это мясо не требует долгой варки. Таким же способом можно готовить и куриное филе, тоже получается очень быстро и вкусно!

Ингредиенты свинины с овощами в сливках.

Свинина, мякоть – 400 г
Грибы – 300 г
Перец сладкий – 1 шт.
Помидоры – 1 шт.
Сливки жирные – 150 мл
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Масло оливковое – 100 мл

Как готовить свинину с овощами в сливках.

1. Мясо нарезать мелким кубиком, промыть и обсушить.
2. Разогреть в сотейнике половину оливкового масла и обжарить на нем мясо, помешивая, 15 минут. Добавить в конце соль и перец молотый.
3. Грибы, проще всего шампиньоны, промыть и нарезать некрупными кусочками. Перец очистить от плодоножки и семян, нарезать полукольцами. Помидор помыть и нарезать кружками, можно снять предварительно с него кожицу.
4. Обжарить отдельно на оливковом масле сначала грибы, помешивая, пока из них не выпарится жидкость, и они не начнут подрумяниваться, затем добавить перец, протушить вместе 10 мин., затем добавить помидор.
5. Из сотейника с мясом слить выделившийся сок из мяса. Добавить к мясу грибы и овощи и залить сливками. Тушить, помешивая, еще 10 минут. Если жидкость выкипает быстро, добавить немного кипяченой воды. Не давать мясу и овощам пригореть!

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталия Селедцова