Опубликовано 22.11.2014 автор Мария Хоролец
Десерт

Помимо известных нам так называемых суфле десертных, приготовленных с добавлением шоколада, творога, различных фруктов и ягод, существуют также суфле закусочные, которые, однако, с полным правом можно назвать и полноценным основным блюдом. Наверняка многим знакомы рецепты грибного и мясного суфле, базовой основой которых является не менее известный соус бешамель. А сегодня мы приготовим суфле рисовое. Оно существенно отличается по вкусу и аромату.

Ингредиенты суфле рисового.

Яйца – 4 шт.
Рис – 200 г
Молоко – 400 мл
Сахар – 2 ст.л.
Масло сливочное – 2 ст.л.
Апельсин – 1 шт.
Вода апельсиновая – 0,25 ч.л.
Соль – щепотка

Как готовить суфле рисовое.

1. Перед тем как мы приступим непосредственно к самому процессу приготовления нашего рисового суфле, выставляем температуру духовки на 160 градусов и разогреваем ее.
2. Теперь наливаем в глубокую кастрюлю молоко, добавляем туда же рис и 1 ст. ложку сливочного масла. Добавляем также в кастрюлю сахар, соль по вкусу и апельсиновую воду, перемешиваем и варим все на медленном огне около 15-20 минут до полной готовности риса.
3. Тем временем натираем цедру апельсина на мелкой терке.
4. Отделяем белки от желтков.
5. Сваренный в молоке рис соединяем с натертой апельсиновой цедрой и желтками, взбиваем все в однородную массу с помощью погружного блендера.
6. Белки взбиваем отдельно в пышную пену.
7. Постепенно добавляем в рисовую массу взбитые белки, тщательно перемешиваем их лопаткой.
8. Формочки для запекания смазываем сливочным маслом, выкладываем в них наше рисовое суфле и выпекаем его в духовке при температуре разогрева в течение 12 минут.

Также рекомендуем вам приготовить из риса еще парочку не менее оригинальных рецептов: шарлотку из риса с яблоками, салат крабовый с рисом, рисовые закусочные шарики. Желаем вам приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор материала: Мария Хоролец