Опубликовано 04.08.2014 автор Каруна
Вторые блюда

Мне очень нравится этот рецепт за то, что в считанные минуты можно приготовить очень изысканное блюдо. В рецепте есть вино, но можно исключить этот ингредиент. Просто благодаря ему вкус и аромат остальных продуктов раскрывается еще сильнее. По этому рецепту я готовлю иногда пасту с белыми грибами – получается тоже очень вкусно. Если вы не любите рукколу, то можете заменить ее петрушкой, но зелень все-таки лучше использовать, поскольку она придает блюду свежесть и завершенность. Вместо томатной пасты можно использовать консервированные помидоры.

Ингредиенты для спагетти с креветками.

Спагетти – 450 г
Сливки – 100 мл
Паста томатная – 2 ст.л.
Креветки – 250 г
Чеснок –3 зубчика
Вино белое – 50 мл
Масло оливковое – 4 ст.л.
Руккола – небольшой пучок
Соль, перец черный молотый — по вкусу

Как готовить спагетти с креветками.

1. В большой кастрюле довести до кипения воду, посолить, положить спагетти и варить до полной готовности.
2. Чеснок очистить и мелко нарезать. В глубокой сковороде или сотейнике разогреть оливковое масло, добавить чеснок и обжарить в течение 1 минуты.
3. В сковороду добавить томатную пасту, вино и сливки. Довести до кипения, уменьшить огонь и потушить 5 минут.
4. Добавить к соусу креветки, поперчить, посолить, перемешать и готовить примерно 4 минуты. Креветки должны стать розового цвета.
5. Готовые спагетти откинуть на дуршлаг, добавить немножко оливкового масла и перемешать.
6. Выложить спагетти в сковороду и перемешать с соусом.
7. Готовые спагетти выложить на тарелки, украсив сверху свежей рукколой.

Это блюдо можно подавать, посыпав сыром пармезан. В Италии к пасте очень часто подают фокаччу. Попробуйте приготовить эту лепешку с оливками и розмарином, вам обязательно понравится это сочетание.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Каруна