Опубликовано 19.07.2014 автор Каруна
Десерт

Какой десерт самый желанный и прекрасный летом? Конечно же мороженное! Но сейчас так сложно купить настоящее, натуральное и вкусное мороженное в магазине. Поэтому я уже давно стала готовить его дома сама. Это совершенно не сложно и можно обойтись без специальной мороженицы. Если вы хотите мороженное пожирнее – замените часть молока в рецепте сливками. А если есть возможность – используйте только одни сливки 20% жирности. Однажды я добавила в это мороженное свежую вишню – получилось настолько вкусно, что просто не могу передать словами восторг гостей. В следующий раз попробую добавить клубнику или малину. А еще это мороженное идеально подходит к фруктовому салату.

Ингредиенты шоколадного мороженного по-итальянски.

Молоко – 6 ст.
Желток – 12 шт.
Темный шоколад – 340 г
Сахар – 1 ст.

Как готовить шоколадное мороженное по-итальянски.

1. Желтки слегка взбить.
2. В большой кастрюле смешать желтки, сахар и 3 стакана молока. Поставьте кастрюлю на самый маленький огонь. Нагревайте массу, постоянно взбивая венчиком. Следите, чтобы масса загустела, но не переварилась, не стала омлетом.
3. Шоколад измельчите.
4. Снимите кастрюлю с огня, аккуратно добавьте оставшееся молоко и половину шоколада. Перемешайте, шоколад должен полностью раствориться.
5. Поставьте кастрюлю в холодильник, чтобы мороженное остудилось.
6. Добавьте оставшийся шоколад в остывшее мороженное и хорошо перемешайте. Переложите в контейнер для заморозки и поставьте в морозильник. Перемешивайте каждые 30 минут, до тех пор, пока мороженное полностью не замерзнет.

Готовое мороженное перед подачей на стол посыпьте какао и измельченными орешками. Можно украсить листиком мяты и свежими ягодами.

Приятного аппетита.

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Каруна