Опубликовано 19.05.2014 автор Каруна
Шарлотка

Шарлотка – удивительный вид выпечки. Готовится всего из нескольких ингредиентов, которые всегда есть дома под рукой, а начинку всегда можно изменять в зависимости от сезона фруктов. Результат же всегда замечательный! Предлагаем вам попробовать разнообразить привычную яблочную шарлотку айвой. Айва – чрезвычайно полезный фрукт, очень богата железом и пектином. Она имеет немного терпковатый привкус, который становится незаметным в выпечке. Айва в древности считалась символом любви, это фрукт посвятили богине Венеры. Приготовьте эту шарлотку для своих любимых и проведите с ними вечер в уютной домашней атмосфере. А пока ваш пирог выпекается в духовке, попробуйте салат с клубникой и козьим сыром.

Ингредиенты шарлотки с яблоками и айвой.

Мука — 200 г
Сахар – 200 г
Яйца – 5 шт.
Яблоки — 1 шт.
Айва – 2 шт.

Как готовить шарлотку с яблоками и айвой.

1. Яблоки помыть и очистить от кожуры. Айву нужно очень тщательно промыть, чтобы удалить мелкие ворсинки с поверхности. Затем ее нужно разрезать пополам, удалить все косточки и нарезать очень тонкими дольками.
2. В глубокой миске взбить миксером на маленьких оборотах яйца с сахаром. Взбивать нужно примерно 10 минут, у вас должна получиться пышная белая масса.
3. Муку просеять в миску со взбитыми яйцами. С помощью спатулы вымесить тесто. Очень важно, чтобы не осталось комочков. Их можно аккуратно раздавить с помощью вилки. В результате у вас должно получиться тесто по густое чуть гуще, чем тесто для оладий. Оно будет медленно стекать с ложки.
4. Духовку разогреть до 180 градусов, а форму для выпечки смазать маслом. На дно формы вылить треть теста. Выложить на тесто половину фруктовой начинки. Поверх начинки вылить еще часть теста так, чтобы фрукты были покрыты, а у вас осталось еще тесто для последней заливки. Выложить оставшиеся яблоки с айвой и залить их оставшимся тестом.
5. Выпекать шарлотку примерно час. Духовку во время готовки не в коем случае не открывайте, иначе пирог может опасть и стать жестковатым. Готовая шарлотка будет светло-коричневого цвета. Когда пирог остынет – посыпьте его сахарной пудрой.

Готовую шарлотку подавайте с горячим чаем или свежим лимонным лимонадом.

Приятного чаепития!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Каруна