Опубликовано 21.05.2014 автор Оксана
Шарлотка

Когда я была маленькой, у нас не было Хеллоуина. Зато были тыквы.
Каждую осень дедушка срезал тыквы и складывал их на хранение в погреб, чтобы всю зиму варить из них кашу (желтую, маслянистую) и кормить коров и уток. Так вот, когда эти тыквы лежали на огороде – мы на них сидели. Тыквы был большими, теплыми от их оранжевого цвета ( а еще от солнца, которое на ни светило весь день), и посидеть на таком кресле тогда казалось каким-то чудом.
В один год тыква заплела стебель на забор и вырастила там плод. Очень большую тыкву. К осени забор упал от ее веса, а мужчины вдвоем еле донесли эту «великаншу» до двора. Тыквы – они такие.
В осеннюю пору, когда хочется под плед с книгой и чашкой чая, испеките шарлотку с яблоками и тыквой. Это очень вкусно. Тыква хоть и овощ, а прекрасно сочетается с фруктами.

Ингредиенты шарлотки с тыквой и яблоками.

Яйца – 5 шт.
Сахар – 1,5 ст.
Мука пшеничная белая – 1,5 ст.
Мед – 2 ст.л.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Ванилин – 1 г
Яблоки – 4 шт.
Тыква – 250 г
Масло сливочное – 1 ст.л. (для смазывания формы)

Как готовить шарлотку с тыквой и яблоками.

1. Яблоки и тыкву нужно нарезать примерно одинаковыми по толщине и размеру ломтиками. Кожуру с яблок можно счистить, а можно и оставить – как вам нравится.
2. Тесто здесь – как и в обычной привычной нам шарлотке. Взбиваем яйца с сахаром в пену. Можно венчиком, можно – блендером или миксером. Должна получиться пышная красивая масса, которую хочется съесть. В эту массу, не переставая взбивать, добавьте мед. Взбивайте еще немного. Теперь можно отложить инструмент и вооружиться ситом и лопаткой. Просейте муку, ваниль и разрыхлитель и порциями введите в тесто, аккуратно размешивая до однородности. Кроме ванилина с тыквой и яблоками отлично сочетаются корица и кориандр. Их тоже можно добавить в тесто.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму сливочным маслом и присыпьте мукой. Выложите тесто, веером вставьте в него ломтики яблок и тыквы – так срез будет очень красивым. Запекайте 50-70 минут.

Подавать такую шарлотку хорошо с теплым молоком или заварным кремом.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Оксана Лисицына