Опубликовано 12.05.2014 автор Ольга Рывкина
Шарлотка

Наверное, нет человека, которому не нравилась бы шарлотка с яблоками, но вкусная шарлотка с яблоками и персиками еще вкуснее благодаря сочетанию чудесного нежного вкуса персиков и яблок. Такая шарлотка – для любителей сладкого, а вот если вам нравится более пикантный кисло-сладкий вкус, то шарлотка с клюквой и яблоками – именно то, что нужно. Пышная, воздушная, с неподражаемым сочетанием вкусов, она идеально подходит для семейного чаепития и наверняка понравится гостям.

Ингредиенты шарлотки с клюквой и яблоками.

Яблоки кислые – 1 кг
Яйца – 4 шт.
Сахар – 1 ст.
Мука – 1 ст.
Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
Ванилин или ванильный сахар – 1 пакетик
Клюква – по вкусу
Масло сливочное или растительное – для смазывания формы
Пудра сахарная – для посыпки

Как готовить шарлотку с клюквой и яблоками.

1. Взбейте яйца миксером, добавьте сахар и ванилин (или ванильный сахар), взбейте до однородности.
2. Муку просейте и постепенно подмешайте частями к яйцам вместе с разрыхлителем.
3. Вымойте яблоки, очистите их от кожуры и сердцевины и нарежьте небольшими кусочками.
4. Форму для выпечки смажьте сливочным или растительным маслом, а затем присыпьте манной крупой, чтобы получилась хрустящая корочка.
5. Выпекать шарлотку можно двумя способами. Первый способ: выложите дно формы равномерным слоем нарезанных яблок, добавьте немного клюквы и залейте все тестом.
6. Второй способ: вылейте в форму половину теста, выложите по нему яблоки и клюкву, а затем залейте остальным тестом.
7. Поставьте форму в заранее разогретую духовку и выпекайте минут 30-40 при температуре 180°C. Готовность шарлотки можно проверить спичкой или деревянной зубочисткой: если она выходит сухая, без приставшего теста, то шарлотка готова.
8. Готовую шарлотку посыпьте сахарной пудрой и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Ольга Рывкина