Опубликовано 13.05.2014 автор Наталья Селедцова
Шарлотка

Простая и очень вкусная выпечка к чаю, которую можно подавать как в обычный полдник, так и для праздничной вечеринки. Шарлотка с яблоками нравится большинству людей из-за своего отменного вкуса и аромата, простоты приготовления и небольшой калорийности. По сравнению с другими тортами и пирожными с кремом, яблочная шарлотка более легкая и полезная. Даже фруктовые пироги не годятся для диеты, но они менее калорийные благодаря большому количеству тех же фруктов в их составе. Для более простого варианта можно приготовить постную шарлотку с яблоками. Существуют различные рецепты яблочного пирога, в том числе и низкокалорийные. Если вместо теста использовать овсяные хлопья с яичными белками с яблочной начинкой, получится диетическая шарлотка.

Ингредиенты шарлотки с изюмом и яблоками.

Яйца – 4 шт.
Мука – 300 г
Сахар – 250 г
Сода – 1 ч.л.
Сметана – 150 г
Масло сливочное – 10 г
Яблоки – 4 шт.
Изюм – 100 г
Корица – 0,5 ч.л.

Как готовить шарлотку с изюмом и яблоками.

1. Подготовить яблоки. Необходимо брать яблоки кисловатых сочных сортов, такие лучше всего подходят для выпекания. Яблоки очистить от кожицы и семян. Нарезать кубиками. Можно сбрызнуть лимоном, чтобы не потемнели, пока будете готовить тесто. Изюм промыть и залить кипятком. Оставить на 10 минут набухать.
2. Духовку разогреть до 180°С. Тем временем приготовить тесто. Яйца взбить с сахаром. Затем добавить муку, понемногу во время взбивания. Добавить сметану и корицу. Гасить соду не нужно, так как есть сметана, а она содержит необходимую кислоту.
3. Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Можно присыпать мукой или сухарями. Вылить половину теста в форму. Сверху выложить начинку из яблок и изюма, равномерно распределить. Залить сверху второй половиной теста. Поставить пирог в духовку на 25-30 минут. Готовность проверять спичкой. Если на спичке нет сырого теста – значит пирог готов, даже если она будет немного влажной от яблок.

Пирог остудить в форме, накрыв полотенцем 5-7 минут, переложить на блюдо и присыпать сахарной пудрой, по желанию.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталья Селедцова