Салат с брюссельской капустой и апельсинами
Немногие знают, что брюссельскую капусту можно есть свежей. А ведь она такая вкусная, сочная, с тонким и нежным ароматом. В этот салат можно использовать и грейпфруты, главное, удалить у них все белые пленочки, которые сильно горчат. Чтобы сделать блюдо более сытным, в него можно добавить отваренное куриное филе или креветки. Брюссельская капуста очень полезна, в ней содержится так много полезной клетчатки и витаминов. Благодаря своему составу она даже считается лекарственным растением. Этот салат становится особенным благодаря соусу из тахины и меда. Тахина – это кунжутная паста, которую можно купить в магазине или приготовить самим, смолов обжаренный кунжут с растительным маслом. Кстати, знаете ли вы, что другое название кунжута – сезам, знакомое нам по арабским сказкам?
Ингредиенты салата с брюссельской капустой и апельсинами.
Капуста брюссельская – 250 г
Капуста пекинская – 100 г
Апельсины – 3 шт.
Орехи грецкие – 100 г
Тахина – 2 ст.л.
Мед – 1 ст.л.
Горчица – 1 ст.л.
Сок апельсина – 2 ст.л.
Масло оливковое – 5 ст.л.
Соль и перец черный молотый — по вкусу
Как готовить салат с брюссельской капустой и апельсинами.
1. Вымойте капусту и высушите. Очень мелко нашинкуйте.
2. Апельсины очистите от кожуры и удалите верхние белые пленочки. Нарежьте апельсины полукружьями.
3. Орехи измельчите и добавьте к капусте.
4. Приготовьте заправку: в отдельной мисочке взбейте венчиком тахину, мед, горчицу, апельсиновый сок и оливковое масло.
5. В большой миске смешайте все ингредиенты, поперчите, посолите и заправьте соусом.
Этот салат очень вкусный даже на следующий день. Подавайте к нему сытные мясные блюда, например, баранину с розмарином.
Приятного аппетита.
Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Каруна