Logo

Регистрация закрыта

К сожалению, регистрация закрыта!

Вам надо иметь прилашение или запросить приглашение по email..

Note: If you are the admin and want to display the register form here, log in to your dashboard, and go to Settings > General and click "Anyone can register".

Забыли пароль?

Новый пароль будет отправлен вам на e-mailed.

Вход

Пуховая гречневая каша с соусом на желтках

Пуховая гречневая каша с соусом на желтках	Гречневая каша является одним из тех кушаний, которые могут похвастаться и замечательным вкусом, и чудесным неповторимым ароматом, и полезными свойствами. А сколько вариантов приготовления такой каши можно найти! Их просто не счесть! Вот, например, пуховой гречневой каши с соусом на желтках вы еще точно не пробовали. Но исправить это очень легко!

Ингредиенты пуховой гречневой каши с соусом на желтках.

Крупа гречневая – 200 г
Молоко – 4 ст.
Яйцо – 2 шт.
Масло сливочное – 1 ст.л.
Для соуса:
Сливки (нежирные) – 2 ст.
Желтки яичные – 4 шт.
Сахар – 0,5 ст.
Ванилин – 0,5 ч.л.

Как готовить пуховую гречневую кашу с соусом на желтках.

1. Яйца взбить кулинарным венчиком до образования пены. В емкость со взбитыми яйцами всыпать гречневую крупу (предварительно промытую), тщательно все перемешать. Переложить полученную смесь на выстеленный пекарской бумагой противень, поместить в разогретый до температуры 120 градусов духовой шкаф и сушить в течение 20 минут.
2. Молоко перелить в кастрюлю, поставить на плиту и довести до кипения. Подсушенную гречневую крупу всыпать в кастрюлю с кипящим молоком, туда же добавить сливочное масло и перемешать. Варить кашу на маленьком огне до готовности.
3. Приготовить соус. Желтки (4 крупных желтка или 5-6 маленьких) добела растереть с сахарным песком в мисочке или маленькой кастрюле. В отдельной емкости вскипятить сливки, добавить в них ванилин, хорошо размешать, снять с огня. Постоянно помешивая сливки, влить в них яично-сахарную смесь. Поставить соус на маленький огонь (еще лучше – на водяную баню!) и, не прекращая помешивать, варить до загустения. Доводить до кипения и, тем более, кипятить смесь не нужно. Готовый соус процедить через сито и оставить до полного остывания.
4. Гречневую кашу остудить, протереть через сито на тарелки (горкой), полить яичным соусом и подать на стол в холодном виде. Угощайтесь!

Для того чтобы подчеркнуть вкус и аромат пуховой гречневой каши, в кушанье можно добавить не только ванилин, но и молотую корицу (по вкусу).

Также вы можете предложить своим домочадцам кускус по-мароккански, немецкое картофельное пюре  или перловую кашу с тыквой.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Ольга Иванченко

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


*

*


*