Опубликовано 22.11.2014 автор Мария Хоролец
Десерт

Это великолепный десерт пришел к нам из Англии, где обожают готовить пудинги со всевозможными наполнителями: ягодами, фруктами, сухофруктами и др. Пудинг у англичан – непременная принадлежность рождественских праздников, он, собственно, так и называется — рождественский пудинг. Его готовят с миндалем, медом, черносливом и хлебными крошками. А также весьма распространен в Великобритании особый пудинг с очень интересным названием — «пудинг в огне». Такое название этот пудинг получил благодаря его необычной подаче на стол, где его поливают коньяком и поджигают. Несмотря на то, что традиционный пудинг готовится на водяной бане, мы приготовим с вами простой пудинг творожный в духовке. Но поверьте, он будет не менее вкусным и ароматным, чем традиционный пудинг, приготовленный на его родине, в Англии.

Ингредиенты пудинга творожного.

Яйца – 4 шт.
Сахар – 6 ст.л.
Творог – 400 г
Сливки жирные (20-35 %) – 400 мл
Лимоны – 1 шт.
Мука – 4 ст.л.
Сахар ванильный – 1 ст.л.
Масло сливочное – по вкусу

Как готовить пудинг творожный.

1. Яйца взбиваем до однородной консистенции белого цвета. Постепенно добавляем к полученной смеси обычный и ванильный сахар. Продолжаем взбивать яичную смесь с сахаром до образования густой пены.
2. После этого добавляем в нашу смесь творог, цедру лимона и вливаем сливки, все аккуратно перемешиваем.
3. Подготавливаем формочки для запекания нашего творожного пудинга, лучше всего взять силиконовые или керамические, смазав их предварительно сливочным маслом.
4. В смазанные формочки выкладываем творожную массу. Не пугайтесь такой несколько сомнительной жидкой консистенции пудинга, в процессе запекания он загустеет.
5. Отправляем формочки с творожным пудингом в заранее разогретую духовку и выпекаем его при температуре 175 градусов в течение 45 минут. Чтобы пудинг не пригорел, лучше прикройте его сверху пищевой фольгой.
6. При подаче творожного пудинга на стол полейте его сверху любимым ягодным или фруктовым вареньем, украсьте сухофруктами.

При желании, можно добавить в этот пудинг ягоды, перед тем как ставить в духовку. А чтобы пудинг получился пышным и не терял свою форму после запекания, рекомендуем не вынимать его из формочек до полного остывания. Также советуем вам обратить внимание на итальянский десерт панна-котта с клубникой, обладающий не менее нежным сливочным вкусом и консистенцией. Приятного вам аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор материала: Мария Хоролец