Опубликовано 19.11.2014 автор Мария Хоролец
Десерт

Ни для кого не секрет, что пудинг является одним из самых любимых лакомств в Англии. А с появлением в Англии шоколада, примерно в XVII веке, наряду с классическим пудингом местные кондитеры начали изготавливать и шоколадный пудинг. Хотя впервые шоколад появился не Англии, а в Испании, англичане бережно относятся к своим традициям, регулярно посещают кофейни и местные кондитерские, где опытные кулинары всегда приготовят чашечку горячего шоколада и кофе, а также, несомненно, подадут на десерт шоколадный пудинг. Такая традиция пить шоколад и есть шоколадный пудинг в кофейнях сближает англичан. Так давайте же и мы приготовим этот изумительный шоколадный пудинг, аромат, цвет и вкус которого заставит собираться чаще не только всю вашу семью, но даже самых дальних родственников и друзей.

Ингредиенты пудинга шоколадного.

Шоколад темный – 200 г.
Масло сливочное – 150 г.
Сахар – 150 г.
Мука – 100 г.
Молоко – 800 мл.
Сливки 33% — 200 мл.
Бананы – 1 шт.

Как готовить пудинг шоколадный.

1. Темный шоколад мелко рубим, молоко ставим на плиту, доводим до кипения.
2. В отдельную кастрюлю помещаем сливочное масло и отправляем кастрюлю с маслом на огонь, ждем, пока масло растопится, и добавляем к нему сахар, все перемешиваем лопаткой.
3. Далее добавляем нарубленный шоколад, продолжаем помешивать нашу смесь, лучше всего использовать при этом венчик.
4. Постепенно добавляем порциями просеянную муку, непрерывно продолжая помешивать смесь венчиком.
5. Когда масса станет однородной и шелковистой, начинаем постепенно вливать тонкой струйкой горячее молоко.
6. После закипания нашей массы держим ее на огне еще около 5 минут, не забывая помешивать. Выключаем плиту.
7. Большую форму или небольшие порционные формочки смазываем сливочным маслом, разливаем полученный шоколадный крем и отравляем в холодильник минимум на ночь. Пудинг должен хорошо застыть и схватиться.
8. Перед подачей переворачиваем формочку с готовым пудингом вверх дном и выкладываем наш десерт на тарелку.
9. Взбиваем сливки, нарезаем банан кружочками. Украшаем пудинг взбитыми сливками и кусочками бананов.
Также представляем вашему вниманию рецепт изумительного хлебного пудинга, творожно-шоколадного мусса с апельсинами и крем-брюле шоколадного.

Приятного вам аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор материала: Мария Хоролец