Опубликовано 12.11.2014 автор Экка Мала
Вегетарианские и постные рецепты, Вторые блюда

Длинный рис или круглый, коричневый или белый, он прочно обосновался на наших кухнях. А ведь еще 300 лет назад о рисе мало кто слышал. Считается, что рис — неприхотливый злак, а все потому, что расти он может бесконечно на одном и том же месте, не требуя удобрения, и вместе с тем урожай дает приличный. Однако рис очень требователен к влаге. В случае если земля просыхает, рис очень быстро погибает.

Существует легенда о том, как рис попал на землю. Рис считался едой богов, и только однажды человеку все же удалось попробовать его. Зерен риса человеку взять с собой не разрешили, и на землю отправили без них. И может, никто бы никогда и не узнал, какой на вкус рис, если бы не грубые пятки у этого человека: несколько белых зернышек застряли в трещинах пяток, и человек с особой тщательностью и любовью вырастил зерна. Так постепенно рис стал доступным для всех. К слову, в Азии и Японии считается, что тот, у кого риса больше, тот и богаче. Отсюда, собственно, и возникла традиция посыпать новобрачных рисом, при этом желая им богатства. Пробовали ли вы рис с овощами по-турецки? Если нет, то настоятельно рекомендую это сделать, а я поделюсь еще одним, не менее вкусным блюдом из риса, приготовленным в мультиварке.

Ингредиенты пряного риса в мультиварке.

Рис «Басмати» — 1 ст.
Вода – 2 ст.
Корица молотая – 1 щепотка
Кардамон молотый – 1 щепотка
Семена кунжута – 2 ч.л.
Масло растительное – 2 ст.л.
Соль – по вкусу

Как готовить пряный рис в мультиварке.

1. Прежде всего, рис тщательно промываем в нескольких водах до тех пор, пока вода не будет прозрачной.
2. Мультиварку включаем в режим «Крупа». Вливаем воду и добавляем молотый кардамон, корицу и соль. Далее всыпаем промытый рис, перемешиваем и закрываем крышкой. Время приготовления 25 минут.
3. По истечении этого времени включаем мультиварку в режим «Мультиповар», добавляем к рисовой каше растительное масло, и при температуре 120 градусов готовим еще 5 минут.
4. Итак, рисовая каша готова, раскладываем ее по тарелкам и, прежде чем подать к столу, посыпаем семенами кунжута.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Экка Мала