Опубликовано 11.03.2015 автор Виктория Янулевич
Вегетарианские и постные рецепты

Пирожки с грибами и картофелем я готовлю частенько для своей семьи. Они могут быть как закуской к первым блюдам, так и подаваться к чаю.
Иногда для этих пирожков я готовлю чесночную «намазку», вы также можете ее приготовить, если вы любите аромат чеснока в пирожках с картофелем и грибами. Приготовить такую намазку очень просто – достаточно смешать измельченные 2-3 зубчика чеснока с подсолнечным маслом и 1 ложкой кипятка. Намазку можно подсолить и поперчить по желанию. Намазкой нужно смазывать пирожки как только вы достанете их из духового шкафа.
Пирожки получаются очень вкусные и сочные внутри.

Ингредиенты постных пирожков с грибами и картофелем.

Тесто слоеное бездрожжевое – 1 упаковка
Для начинки.
Грибы шампиньоны – 300 г
Картофель – 400 г
Вода – 1 л
Лук репчатый – 2 шт.
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Масло подсолнечное – 2-3 ст.л.

Как готовить постные пирожки с грибами и картофелем.

1. Слоеное бездрожжевое тесто достать из морозильной камеры, распаковать и положить размораживаться на присыпанную мукой доску.
2. Тем временем нужно подготовить начинку.
Очистить картофель, вымыть его и нарезать кубиками. Сложить картофель в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Воду довести до кипения, посолить, убавить огонь и варить картофель до готовности.
Пока варится картофель, нужно очистить лук, вымыть и мелко нашинковать. Грибы вымыть, нарезать. На огонь поставить сковороду с подсолнечным маслом и разогреть. В разогретое масло всыпать грибы и обжарить до золотистого цвета, затем всыпать лук и жарить до его мягкости, посолить и поперчить по вкусу. Сковороду снять с плиты.
Кастрюлю с картофелем снять с плиты, слить воду, а картофель — потолочь в пюре. К картофелю добавить обжаренные лук и грибы, хорошо перемешать и остудить.
3. Теперь нужно сформировать пирожки. Для этого — раскатать тесто, нарезать его на квадраты, в центр каждого квадрата положить начинку, закрыть края теста.
4. Включить духовой шкаф и разогреть его до 185 градусов. Противень смазать подсолнечным маслом или застелить бумагой для выпечки. Если вы не уверены в качестве вашей бумаги для выпечки, тогда ее также нужно смазать подсолнечным маслом. На противень переложить пирожки и перенести противень в духовой шкаф. Выпекать пирожки нужно в течение 15-20 минут, до румяного цвета.
5. Достать противень из духового шкафа, пирожки переложить на блюдо и остудить немного, затем сразу подать к столу!

Пирожки можно подать с первым блюдом, например, можно приготовить к ним щи с молодой капустой.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 11.03.2015