Опубликовано 07.05.2014 автор Любовь Свирина
Шарлотка

Шарлотка – блюдо вроде бы французское, но французы позаимствовали идейку у англичан.
Это вид пудинга из черствого хлеба. Хлеб обычно замачивают в яично-молочной смеси. Часть хлеба выкладывают в форму, а сверху уже готовая яблочная начинка – яблочное пюре, например. Слои повторяют несколько раз. Пирог запекают в духовке. Подают, полив сладким соусом, сгущенкой или посыпав сахарной пудрой.
Но за, можно сказать, века приготовления, шарлотка обросла разными добавками, вариантами приготовления. Вот хоть мюсли с яблоками – вкусно, полезно, оригинально.
Если хотите поэкспериментировать с яблочными пирогами, то вот еще отличный рецепт бисквитной шарлотки с яблоками. Вкусный, нежный, ароматный пирог.

Ингредиенты пирога Шарлотки с мюсли и яблоками.

Яблоки – 5 шт. покрупнее
Мука – 100 г
Сахар (лучше тростниковый) – 100 г
Разрыхлитель – 8 г
Масло оливковое – 5 ст.л.
Яйца – 4 шт.
Лимон – 1 шт.
Мюсли хрустящие – 40 г (или, по желанию, не сильно перемолотые грецкие орехи. Орехи нужно смешать с медом и корицей)
Шоколад куском – 40 г
Соль – щепотка

Как приготовить пирог Шарлотка с мюсли и яблоками.

1. Просейте в чашку муку, добавьте сахар, разрыхлитель или гашеную лимонным соком соду, соль, оливковое масло, цедру лимона и слегка взбитые яйца. Тщательно перемешайте компоненты теста.
2. Яблоки помойте, удалите сердцевину, порежьте мелкими кусочками, вмешайте в тестяную основу.
3. Духовку разогрейте до 180 градусов.
3. Форму устелите пергаментной бумагой или просто смажьте сливочным маслом и посыпьте чуть муки. Тесто с яблоками выложите в форму, разровняйте и посыпьте хрустящими мюсли (или орехами с медом и корицей). Выпекайте шарлотку 40-50 мин. Критерий готовности – золотисто-коричневый цвет. И еще пирог начинает отходить от краев формы.
4. Натрите половину шоколада на терке. Когда пирог немного остынет, посыпьте его тертым шоколадом. А со второй половиной шоколада можно поступить так – растопите ее на водной бане. Окуните в шоколад чайные ложки для торта. Не целиком, конечно, только выемки.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Любовь Свирина