Опубликовано 02.09.2014 автор Наталья Селедцова
Вторые блюда

Паста – простое в приготовлении, сытное и вкусное блюдо, которое очень любит половина человечества. Если не больше… Пасту можно готовить с различными соусами и добавками: мясом, овощами, грибами, курицей, орехами и т. д. Сегодня мы будем готовить пасту с томатным соусом и сыром, которую будем запекать в духовке. Будет просто очень вкусно! Паста с грибами, черри и соусом песто – еще один вкуснейший вариант приготовления этого итальянского блюда. Как истинные итальянцы, мы добавим в пасту два вида сыра, мягкий и твердый – это моцарелла и пармезан. Сочетание этих двух сыров придает восхитительный вкус и пицце, и пасте. Между прочим, пицца может быть и фруктовая — посмотрите рецепт летней пиццы с персиками, вы будете в восторге!

Ингредиенты пасты, запеченной с соусом и сыром.

Паста – 300 г
Помидоры свежие – 3 шт.
Перец сладкий – 1 шт.
Сок томатный – 300 мл (от томатов в собственном соку)
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Петрушка – 1 пучок
Базилик – 0,25 пучка
Соль, перец молотый – по вкусу
Масло оливковое – 2 ст.л.
Пармезан – 50 г
Моцарелла – 1 шарик

Как готовить пасту, запеченную с соусом и сыром.

1. Для начала приготовить соус, так как паста готовится быстро и не должна остыть. Очистить лук и чеснок. Нарезать лук полукольцами или четвертькольцами. Чеснок измельчить ножом. Обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Помидоры и сладкий перец помыть и очистить от плодоножек. Нарезать помидоры кубиком, а перец тонкой соломкой. Добавить к луку с чесноком и перемешать. Протушить, помешивая, 5 мин. Добавить сок от консервированных помидор, соль, перец и базилик. Базилик может быть и сушеный. Перемешать и тушить еще 5 мин.
2. Петрушку помыть и измельчить блендером, так получается мельче, чем ножом. Соус остудить и также измельчить в блендере или комбайне, отдельно.
3. Теперь отварить пасту. Варить можно до полуготовности, так как она дойдет до готовности в соусе. Пармезан натереть на мелкой терке. Маленький шарик моцареллы нарезать пластинками.
4. В форму для выпечки, выстеленную пекарской бумагой, выложить часть отваренной пасты. Затем слоем выложить половину томатного соуса, поверх — половину измельченной зелени и немного пармезана. Затем выложить вторую часть пасты. Сверху в той же последовательности выложить соус, зелень и пармезан. Пластинки моцареллы выкладываются сверху. Запекать пасту 20 минут в духовке при температуре 200°С.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталья Селедцова