Опубликовано 27.08.2014 автор Наталья Селедцова
Вторые блюда

Паста с креветками или другими морепродуктами – это всегда очень вкусно и сытно! Сегодня мы будем готовить это вкусное и любимое блюдо с необычным соусом – сливочным соусом с маскарпоне. Запекать пасту с креветками будем в духовке под толстым слоем двух других видов сыра – мягкого и твердого. Получается необыкновенно аппетитно, ароматно и вкусно! Пригласите своих друзей и родных на такой обед – им очень понравится! Узнайте также, как готовить спагетти с креветками. Рекомендую еще подать салат с грибами и авокадо.

Ингредиенты пасты, запеченной с креветками и тремя видами сыра.

Паста – 300 г
Креветки варено-мороженые, очищенные – 250 г
Сливки 20 % — 350 мл
Маскарпоне – 5 ст.л.
Сок лимона – 1 ч.л.
Масло сливочное – 2 ст.л.
Пармезан – 50 г
Моцарелла – 150 г
Соль, перец свежемолотый – по вкусу
Петрушка – 3 веточки
Масло оливковое – 1 ст.л.

Как готовить пасту, запеченную с креветками и тремя видами сыра.

1. Креветки разморозить или просто залить кипятком на пару минут и сцедить. Приготовить соус. В это же время поставить закипать воду, чтобы паста начала вариться в одно время с соусом.
2. В сотейник налить сливки, добавить сливочное масло и маскарпоне. Подогреть смесь, помешивая, пока она не станет гуще. Сварить в это время пасту в подсоленной воде (выбирайте короткие виды) почти до готовности. Пасту откинуть на дуршлаг.
3. Форму для запекания смазать оливковым маслом и выложить пасту. Залить сливочной массой, добавить креветки, лимонный сок и перемешать. Поставить в разогретую до 180°С духовку на 15 минут.
4. Натереть на терке пармезан. Моцареллу нарезать кусочками. Вынуть пасту из духовки, посыпать пармезаном и разложить кусочки моцареллы. Поставить в духовку еще на 15 минут, чтобы сыр запекся. Остудить в форме 10 минут, посыпать свежемолотым перцем и подавать.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталья Селедцова