Опубликовано 26.12.2014 автор Экка Мала
Вторые блюда

Неотъемлемой составляющей практически любой итальянской трапезы является паста. Можно ли вообще представить себе итальянскую кухню без нее? Многих интересует вопрос, почему такие разные блюда называют пастой? Почему для обозначения всех трубочек, ленточек и ракушек используют одно слово «паста»? На самом деле все проще, чем может показаться. «Паста» в переводе с итальянского означает «тесто», и именно поэтому все мучные изделия в итальянской кухне носят такое название. Феттучини, каннеллони, спагетти, таглиотелли, фарфалле – это все разные виды пасты, хотя внешне они и выглядят по-разному. Хочется поделиться с вами рецептом пасты с сыром и грецкими орехами, но также не могу не посоветовать приготовить пасту с тунцом и шпинатом в сливочном соусе. Непременно воспользуйтесь возможностью порадовать своих родных и близких этими оригинальными блюдами.

Ингредиенты пасты с грецким орехом и сыром.

Паста – 250 г
Вода для варки – 2-3 л
Масло сливочное – 1 ст.л.
Орех грецкий – по вкусу
Сыр твердый – 50 г
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Пармезан – для украшения

Как готовить пасту с грецким орехом и сыром.

1. Твердый сыр натираем на средней терке.
2. Грецкий орех измельчаем, но не в крошку.
3. Ставим на огонь кастрюлю с толстым дном и наливаем воды, солим и доводим до кипения. Пасту (у меня спагетти) выкладываем в кипящую подсоленную воду и, согласно инструкции на упаковке, отвариваем до готовности. После этого воду с готовой пасты сливаем, а полстакана жидкости, в которой варились макаронные изделия, оставляем.
4. Отваренные спагетти складываем в большую чашу с тертым сыром, добавляем сливочное масло и быстренько перемешиваем. Затем добавляем перец и орехи и ту часть жидкости, которую отлили, для того чтобы спагетти не получились сухими.
5. Подаем на стол сразу же. При подаче к столу спагетти можно еще присыпать орехами и тертым пармезаном.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Экка Мала