Опубликовано 30.07.2014 автор Экка Мала
Вторые блюда

Думаете, что настоящую пасту можно попробовать только в Италии? А почему не приготовить вкусную пасту самому и не порадовать ею своих родных? К тому же тот, кто уже готовил грибной суп с домашней лапшой, знает, как приготовить лапшу в домашних условиях.

Ингредиенты пасты с белыми грибами и говядиной.

Говядина – 250-300 г
Грибы белые – 100 г
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2-3 зубка
Вино белое сухое – 30-40 мл
Сливки – 150 мл
Томаты черри – 5 шт.
Масло оливковое
Соль морская
Перец черный свежемолотый
Тальятелле домашние – 300 г
Пармезан – 30 г
Зелень – по вкусу

Как готовить пасту с белыми грибами и говядиной.

1. Лук очищаем, моем и мелко нарезаем.
2. Очищенный чеснок так же, как и лук, мелко нарезаем.
3. Мясо, чтобы быстрее приготовилось, нарезаем тоненькими полосками.
4. На разогретой сковородке с оливковым маслом обжариваем нарезанную говядину, минуты 4-5, затем добавляем измельченный лук и чеснок.
5. Грибы предварительно тщательно обмываем, очищаем и обсушиваем. Далее нарезаем небольшими кусочками.
6. Томаты черри обмываем и разрезаем пополам.
7. После 1-2 минут обжаривания лука и чеснока в сковородку добавляем грибы. Обжариваем 2-3 минуты. После этого кладем нарезанные томаты черри и продолжаем тушить 1-2 минуты.
8. Теперь займемся пастой. Свежая паста (домашние тальятелле) варим около 8 минут в подсоленной воде, не более. Очень важно их не переварить.
9. В сковородку вливаем вино и даем возможность алкоголю выпариться. По вкусу добавляем перец и соль. Вливаем сливки. Делаем это аккуратно, чтобы сливки не свернулись.
10. Тальятелле снимаем с огня и откидываем на дуршлаг. Также пасту, как вариант, можно до готовности тушить с грибами и мясом. В нашем случае выкладываем пасту на блюдо и поливаем приготовленным соусом. Прежде чем подать к столу, посыпаем тёртым сыром и измельченной свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Экка Мала