Опубликовано 03.08.2014 автор Каруна
Вторые блюда

Этот соус к макаронам — один из самых популярных во всем мире. Он состоит всего из трех главных ингредиентов: бекона, яиц и сыра пармезан, а готовить его настолько быстро и легко, что это блюдо может стать настоящей палочкой-выручалочкой, когда на пороге стоят неожиданные гости. В соусе используются сырые яйца, которые доходят до готовности благодаря теплу макарон. Иногда в этот соус добавляют сливки, что делает его еще более сытным и нежным. Вместо куриных яиц можно использовать перепелиные, только тогда их нужно брать вдвое больше, чем указано в рецепте.

Ингредиенты пасты Карбонара.

Макароны – 200 г
Бекон – 100 г
Сыр тертый Пармезан – 130 г
Яйца – 3 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Пучок петрушки небольшой
Соль, перец черный молотый — по вкусу

Как готовить пасту Карбонара.

1. В кастрюле вскипятите воду, немного подсолите и отварите макароны до полной готовности. Слейте воду.
2. Чеснок очистите и измельчите. На сковороде разогрейте несколько столовых ложек оливкового масла и обжарьте на нем чеснок, помешивая. Следите, чтобы он не подгорел. Если вы не любите чеснок, то его можно заменить маленькой луковицей.
3. Бекон нарежьте маленькими кубиками и добавьте к чесноку. Перемешайте и жарьте до тех пор, пока бекон не станет хрустящим.
4. Добавьте к бекону отваренные макароны, поперчите и перемешайте.
5. В глубокой миске смешайте тертый твердый сыр и яйца. Очень хорошо перемешайте.
6. Макароны выложите к сырно-яичной смеси и перемешайте.

Подавайте пасту Карбонара, украсив зеленью петрушки. Можно посыпать блюдо сверху измельченными грецкими орешками. Это очень сытное блюдо, поэтому подавайте его с легким салатом из авокадо.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Каруна