Опубликовано 08.04.2014 автор Ольга Иванченко
Пасха

Неизменным украшением ежегодного пасхального стола у меня является восхитительный куриный салат на гренке. Однако в прошлом году я отмечала светлый праздник в гостях у друзей, где имела счастье познакомиться с не менее аппетитным и очень вкусным Пасхальным салатом из сельдерея с грецкими орехами! Это просто божественно, скажу я вам! Такое угощение можно приготовить за считанные минуты, а вот наслаждаться его вкусом хочется бесконечно долго!

Ингредиенты Пасхального салата из сельдерея с орехами.

Стеблевой сельдерей — 1 уп.
Пармезан – 170—230 г
Ядра грецких орехов – 0,75 ст.
Оливковое масло – 2 ст. л.
Свежемолотый черный перец – по вкусу
Морская соль – по вкусу

Как готовить Пасхальный салат из сельдерея с орехами.

1. Розетку черешкового сельдерея весом 450-500 г тщательно промыть под проточной водой и хорошо обсушить. Разделить на стебли. Тонко нарезать сельдерей по диагонали.
2. Ядра грецких орехов нарезать на крупные кусочки, выложить на противень и подсушить в духовке до золотистого цвета. Чтобы орехи не подгорели, их следует периодически помешивать. Как вариант, орехи можно просто слегка обжарить на раскаленной сухой сковороде.
3. Пармезан нарезать небольшими кусочками или размять вилкой в крупную крошку.
4. Сельдерей, грецкие орехи и сыр переложить в большую миску, заправить оливковым маслом, приправить черным свежемолотым перцем и морской солью по вкусу. Хорошенько перемешать все ингредиенты салата. Готово!

Приобретая сельдерей для приготовления салата, следует выбирать твердые, упругие черешки яркого зеленого цвета. Эластичность черешков и желто-коричневая окраска листьев свидетельствуют о том, что продукт несвежий! Также хочу напомнить, что в пищевой пленке сельдерей можно хранить не более 2-3 дней. Если вы хотите увеличить срок хранения этого чудесного овоща, заверните его в алюминиевую фольгу. Само собой, что и в первом, и во втором случае без холодильника не обойтись!
Несмотря на то, что оригинальный рецепт салата предполагает использование именно пармезана, вы можете поэкспериментировать и добавить в кушанье любой твердый сыр. Я пробовала такой салатик с российским сыром и могу уверенно сказать, что он также получается очень вкусным!
Просто замечательно, если у вас найдется хотя бы несколько капелек масла грецкого ореха! Совсем небольшое количество такого продукта будет весьма уместно в этом кушанье и придаст ему особенную нотку!

Приятного аппетита! Светлой Пасхи!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Ольга Иванченко