Пасхальное мясо-барбекю с солью и розмарином
Признаюсь честно, среди моих родных и друзей нет ни одного человека, который бы отказался полакомиться аппетитным румяным стейком. Поэтому к Пасхе я решила запастись парочкой рецептов приготовления вкуснейшего мяса с помощью барбекю или гриля. Одним из них я с удовольствием поделюсь с вами прямо сейчас! Пасхальное мясо-барбекю с солью розмарином мне доводилось пробовать и раньше, но в этом году я приготовлю его сама! Нисколечко не сомневаюсь в том, что и вам такое блюдо придется по душе!
Ингредиенты пасхального мяса-барбекю с солью и розмарином.
Говяжьи стейки – 4 шт.
Листья свежего розмарина – 1 ст. л.
Хлопья морской соли – 2 ч. л.
Черный свежемолотый перец – по вкусу
Оливковое масло
Для чесночного масла.
Сливочное масло – 90 г
Чеснок – 1 зубчик
Как готовить пасхальное мясо-барбекю с солью и розмарином.
1. С помощью кулинарной кисти смазать говяжьи стейки небольшим количеством оливкового масла. Листья свежего розмарина порубить ножом, смешать с хлопьями морской соли (можно заменить обычной морской солью) и черным свежемолотым перцем. Натереть стейки с обеих сторон полученной смесью и на время отложить в сторону.
2. Разогреть гриль или барбекю. Выложить стейки на горячую пластину или решетку и жарить в течение 7-9 минут на сильном огне. Перевернуть стейки и продолжить готовить еще столько же на умеренном огне. Время приготовления стейков можно уменьшать или же увеличивать, в зависимости от того, насколько прожаренное мясо вы хотите получить в итоге.
3. Переложить стейки на блюдо, накрыть алюминиевой фольгой и оставить на 2-4 минуты.
4. Приготовить чесночное масло. Небольшой зубчик чеснока очистить от шелухи и пропустить через пресс. Добавить измельченный чеснок в размягченное сливочное масло и слегка взбить вилкой, чтобы перемешать. По желанию, масло можно слегка приправить черным молотым перцем.
5. Переложить стейки на порционные тарелки. К каждой порции положить небольшую ложку чесночного масла. Подавать на стол сразу же! Угощайтесь!
Очень важно помнить о том, что, прежде чем приступить к приготовлению, барбекю необходимо хорошо разогреть. Благодаря очень высокой температуре, мясо сразу же схватывается аппетитной румяной корочкой, но при этом остается сочным и нежным внутри. Для приготовления пасхального мяса по данному рецепту можно использовать гриль, барбекю или обыкновенную сковороду. Отличным дополнением к этому замечательному кушанью послужит салат с огурцом и красным луком.
Светлой Пасхи вам и вашим родным! Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Ольга Иванченко