Летняя паста из цуккини под свежим томатным соусом
Что сегодня на ужин? Цуккини или кабачки. Выбирайте. Впрочем, выбор не велик. По большому счету – это одно и то же. И чем интересны эти овощи – у них нет собственного, ярко выраженного, вкуса. Они оттеняют вкус добавок. С чесночком и помидорами – второе блюдо. С сахаром, лимоном или апельсином – десерт.
А если вам нравятся более сложные рецепты, обратите внимание на рулетики из цуккини с курицей. Отличный рецепт для пикников. К этому аппетитному блюду можно подобрать разнообразные соусы.
Ингредиенты летней пасты из цуккини под свежим томатным соусом.
Цуккини или кабачки – 1 большой или 3 маленьких (старайтесь брать без семян)
Сливочное или растительное масло – 1 ст.л.
Красная луковица – 1 шт.
Чеснок – 2 зуб.
Помидорки черри – 24 шт.
Базилик – 0,3 стакана
Соль по вкусу
Как готовить летнюю пасту из цуккини под свежим томатным соусом.
1. Сейчас есть много приспособлений, чтобы нарезать овощи тонкими длинными полосками. У меня это одновременно картофелечистка. Она же мелко шинкует капусту. Можно воспользоваться теркой для корейской моркови. Нарезаем кабачки или цуккини длинными красивыми полосками, как спагетти. Положите полоски в дуршлаг и опустите на 3 мин в кипящую воду. Или еще проще. Положите кабачковые спагетти в кастрюльку и залейте их кипятком с головкой. Накройте крышкой. Пусть пропарятся 4 – 5 мин.
2. Разогрейте сливочное или растительное масло на среднем огне. Добавьте очищенные и мелкопорезанные лук и чеснок. Готовьте их, помешивая 5 мин. Туда же положите помидорки, порезанные на половинки или четвертинки. Как только черри начнут размягчаться, а это 2-3 мин., добавьте свежий базилик.
3. Туда же положите лапшу цуккини и осторожно перемешайте.
Посолите по вкусу.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Любовь Свирина