Опубликовано 04.10.2014 автор Наталья Селедцова
Вторые блюда

Листы лазаньи очень похожи на пластины обычной домашней лапши, еще не нарезанной. В соус песто входит базилик, чеснок, оливковое масло и кедровые орешки. И соус, и листы лазаньи можно как купить, так и приготовить дома. Готовить лазанью очень приятно. Вариантов начинки – множество. Попробуйте лазанью классическую с фаршем и сравните с моим рецептом. Спешу подтвердить – оба варианты – вкусные.

Ингредиенты лазаньи с курицей, тыквой и песто.

Лазанья – 12 листов
Филе курицы, грудка – 4 шт.
Маскарпоне, жирная сметана или творог – 300 г
Соус песто – 150 г
Тыква – 600 г
Лук – 2 шт.
Чеснок – 2 зуб.
Базилик – 10 веточек
Бульон куриный – 300 мл
Пармезан — 85 г
Орехи кедровые – 50 г
Молоко – 4 ст.л.
Мука – 1,5 ст.л.
Масло оливковое
Орех мускатный молотый
Соль
Перец черный свежемолотый

Как готовить лазанью с курицей, тыквой и песто.

1. Нарежьте куриное филе на кусочки и окуните их в просеянную муку.
2. Очистите лук и чеснок. Нарежьте их на мелкие кубики. В сковородку налейте немного растительного масла, разогрейте его и поджарьте лук до прозрачности. Высыпьте чеснок и еще 3 мин. потушите все вместе. Сюда же положите кусочки курицы, обжарьте их с обеих сторон по 2 мин.
3. Налейте в мясо бульон и потушите все на медленном огне 5-7 мин.
4. Сюда же выложите половину маскарпоне или жирной сметаны, или домашнего творога. Влейте соус песто. Еще 3-5 мин. готовьте, помешивая. Выключите огонь, добавьте листья базилика.
5. Очистите тыкву от кожуры. Нарежьте ее на кусочки. Проварите тыкву в небольшом количестве воды (2 ст.л.). Закройте кастрюльку крышкой, это позволит сохранить витамины. Тыква должна стать мягкой. Посолите и поперчите тыкву, посыпьте мускатным орехом, слегка разомните и перемешайте.
6. Разогрейте духовку до 180°С.
7. Смажьте противень растительным маслом. Выкладывайте сначала слой курицы с соусом, потом слой лазаньи, потом тыквенное пюре и тертый пармезан. Повторите слои.
8. У нас остался маскарпоне. Добавьте в него молоко, мускатный орех, посолите и поперчите сыр. Полейте лазанью смесью. Посыпьте ее тертым пармезаном и кедровыми орехами. Ставьте противень в духовку на 40-45 мин.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Любовь Свирина