Опубликовано 12.07.2014 автор Экка Мала
Вторые блюда

Казалось бы, чего только не придумали и чего только мы не пробовали, но есть еще порох в пороховницах, и сегодня мы будем это доказывать. Какие варианты приготовления котлет вы знаете? Уверена, что каждому сразу вспоминается огромное количество рецептов. Сама только недавно попробовала котлету барбекю и была в восторге, хотя мы и привыкли, что котлеты, в основном, жарятся, парятся, тушатся в более привычных условиях. Но нет предела кулинарной фантазии, и мы это еще раз докажем. Так вот, сегодня мы приготовим котлеты на привычной для всех сковородке, но с непривычными ингредиентами — лесными грибами.

Ингредиенты куриных котлет с лесными грибами.

Грудки куриные – 2 шт.
Грибы подберезовики – 2 шт.
Грибы подосиновики – 2 шт.
Сыр Джюгас – 100 г
Зелень петрушки – 1 пучок
Яйца – 1 шт.
Крахмал кукурузный – 2 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Масло оливковое — для жарки

Как готовить куриные котлеты с лесными грибами.

1. Промываем куриные грудки, обсушиваем, срезаем с них филе и нарезаем мелкими кубиками.
2. Сыр также нарезаем мелкими кубиками и добавляем к куриному филе.
3. Петрушку, обмытую и обсушенную, крупно нарезаем и добавляем к мясу и сыру.
4. Перебираем грибы, очищаем, затем тщательно моем и мелко нарезаем. На разогретой с оливковым маслом сковородке обжариваем около 5-6 минут. Затем снимаем с огня, слегка остуживаем и перекладываем к фаршу.
5. Добавляем перец и соль. Вводим яйцо и крахмал. Хорошо перемешиваем.
6. Разогреваем сковородку и с помощью столовой ложки выкладываем приготовленный фарш. На среднем огне жарим котлеты до золотистой корочки, примерно по 5-6 минут на каждой стороне, при этом сковородку накрываем крышкой.
7. Котлеты выкладываем на блюдо. К столу подаем с овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Экка Мала