Опубликовано 24.07.2014 автор Наталья Селедцова
Вторые блюда

Хотите получить сочное жареное куриное филе? Приготовьте вместе со мной куриную грудку с шалфеем в сливочном масле, и вы навсегда полюбите этот рецепт. Джейми Оливер, знаменитый шеф-повар, часто добавляет чеснок и свежий шалфей ко всем блюдам из курицы. «Наверное, должно быть вкусно, раз он так делает», – подумала я и решила попробовать. Действительно, шалфей необыкновенно действует на вкус курятины. Главное, готовить со свежим шалфеем, его аромат подействует лучше, чем сушеный. А на первое подайте крем-суп из шпината с курицей.

Ингредиенты куриной грудки с шалфеем.

Грудка куриная – 2 шт.
Масло сливочное – 150 г
Масло оливковое – 1 ст.л.
Чеснок – 1 зубчик
Соль, перец черный молотый — по вкусу
Шалфей свежий – горсть

Как готовить куриную грудку с шалфеем.

1. Куриные грудки промыть и обсушить. Натереть солью и черным перцем. Шалфей промыть и нарезать на полоски. Чеснок очистить и измельчить.
2. Разогреть в сковороде оливковое масло с 1 ст.л. сливочного масла. Обжарить куриные грудки с обеих сторон по 3 минуты, чтобы образовалась румяная корочка. Отправить грудки в разогретую духовку на 10-15 минут, чтобы запеклись до готовности. Температура духовки – 180 -200°С.
3. На сковороде подогреть остальное сливочное масло и протопить его 3 минуты, снимая образовавшуюся пену. На среднем огне обжарить измельченный чеснок и шалфей на топленом масле. Помешивать около минуты и снять с огня. Готовое запеченное куриное филе выложить на тарелки и полить горячим топленым маслом с шалфеем. Аромат – непередаваемый! Чувствуешь себя в Провансе…

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталья Селедцова