Опубликовано 06.12.2014 автор Виктория Янулевич
Вторые блюда

Расскажу в этом посте как готовить кашу пшенную с капустой. Это очень простое, семейное и вкусное блюдо. Каша пшенная приобретает нежный аромат капусты и отлично с ней сочетается. Придется по вкусу всей вашей семье, я уверена!

Ингредиенты каши пшенной с капустой.

Крупа пшенная – 100 г
Капуста квашеная – 200 г
Вода (или бульон) – 650 мл
Лист лавровый – 1 шт.
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Масло подсолнечное – 3 ст.л.

Как готовить кашу пшенную с капустой.

1. Пшено пересыпать в глубокую миску и залить простой водой, промыть, слить воду и залить новую. Повторять эту процедуру, пока пшено не станет чистым.
После этого слить воду окончательно и залить пшено двумя стаканами кипятка, оставить на 5 минут, а затем воду слить снова.
2. Очистить луковицу, морковь и вымыть овощи под проточной водой. Лук меленько нарезать, а морковь — натереть на среднюю терку.
На огонь поставить сотейник или глубокую сковороду, влить подсолнечное масло и разогреть. В разогретое масло всыпать морковь и обжарить в течение минуты. К моркови добавить лук и жарить до его мягкости.
3. Квашеную капусту можно промыть в воде, если она у вас кисловатая, но после следует тщательно отжать ее от воды. Затем капусту всыпать в сковороду к обжаренным овощам. Жарить после этого нужно на умеренном огне.
В сковороду влить 150 мл бульона или кипяченой воды, перемешать, убавить огонь на минимум, накрыть крышкой и тушить в течение 15 минут.
После добавить в сковороду лавровый лист и молотый перец, перемешать и всыпать пшено, не перемешивая долить оставшийся бульон. Продолжать тушить до готовности, посолить по вкусу.
Перемешать пшенную кашу с капустой и снять сковороду (или сотейник) с огня. Переложить кашу с капустой на блюдо и подать к столу.

В заключение хочется предложить вам приготовить легкий, вкусный и сочный салат с огурцом и красным луком  и подать его к пшенной каше с капустой, получается замечательный вкусовой дуэт.

Также можно в конце приготовления пшенной каши с капустой добавить ложку томатного соуса, например, сацебели или ткемали. Он придаст блюду пикантность.

Готовьте с любовью! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Виктория Янулевич