Опубликовано 08.11.2014 автор Мария Хоролец
Вегетарианские и постные рецепты, Вторые блюда

Когда я впервые увидела все необходимые ингредиенты для приготовления этого блюда, то на меня будто повеяли ароматы итальянской кухни. Ведь именно там мне удалось отведать нежнейшую пасту Путанеска, для приготовления которой, как и в нашем блюде, итальянские повара традиционно используют вяленые помидоры, каперсы, оливки. Так что это блюдо мне очень напоминает Италию, но именно присутствие в нем картофеля делает его таким родным, домашним.

Ингредиенты картофеля, запеченного с оливками.

Картофель – 0,5 кг
Помидоры вяленые (в масле) – 80 г
Оливки (без косточек) – 80 г
Каперсы – 50 г
Лук репчатый – 2 шт.
Розмарин – 2 веточки
Листья шалфея – 4 шт.
Масло оливковое, соль, перец черный – по вкусу

Как картофель, запеченный с оливками.

1. Очищенный и нарезанный дольками картофель отвариваем в слегка подсоленной воде до полуготовности в течение 15 минут.
2. Оливки без косточек нарезаем кольцами, сливаем масло, в котором находились наши вяленые помидоры, крупно нарезаем их.
3. Очищенный лук тоже нарезаем крупно дольками.
4. Листья шалфея и веточки розмарина мелко рубим.
5. Предварительно отваренный картофель соединяем с нарезанными вялеными помидорами, репчатым луком, оливками и каперсами, добавляем нарубленный шалфей и розмарин. Приправляем блюдо по вкусу специями и слегка сбрызгиваем его оливковым маслом.
6. На противень или в форму для запекания, смазанную оливковым маслом, выкладываем наш картофель со всеми ингредиентами. Выставляем температуру духовки на 180 градусов и запекаем картофель в течение 35-40 минут.
7. Подаем запечённый картофель к столу, украсив его парой веточек розмарина.

Вот такой он получился, домашний запеченный картофель с итальянскими ингредиентами. Также не менее пикантно на вашем столе будет смотреться и ароматный запеченный картофель с чесноком и с оливковым маслом. Желаем вдохновения на вашей кухне и приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор материала Мария Хоролец