Опубликовано 06.12.2014 автор Виктория Янулевич
Вторые блюда

Хочу рассказать вам в этом рецепте, как вкусно и правильно можно приготовить картофель, запеченный с грибами и сыром. Это блюдо запомнится вам оригинальным, нежным вкусом и приятным грибным ароматом. Вы полюбите это блюдо с первой ложки! Картофель, запеченный с грибами и сыром, можно смело готовить к приходу близких друзей. Блюдо сытное и вкусное, а на тарелке выглядит очень аппетитно!

Ингредиенты картофеля, запеченного с грибами и сыром.

Масло оливковое – 0,25 ст.
Лук репчатый – 2 шт.
Грибы – 400 г
Чеснок – 2 зубчика
Картофель – 1,5 кг
Сливки (33%) – 2 ст.
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
Сыр чеддер – 1 ст.

Как готовить картофель, запеченный с грибами и сыром.

1. Сначала нужно очистить картофель и рзрезать его на тонкие кружочки, можно ножом, а если есть — тогда специальной насадкой на терке.
Затем очистить и вымыть грибы. Грибы можно использовать как лесные, так и простые шампиньоны. Очень вкусно будет, если использовать грибы шиитаке. Выбирайте сорт грибов на свой вкус и по материальной возможности.
Очистить лук, вымыть и нарезать кубиком.
2. На огонь поставить сковороду и влить в нее оливковое масло, всыпать лук и жарить до мягкости. Далее всыпать нарезанные грибы, нарезать их перед этим можно произвольно. Если грибы некрупные, тогда можно положить и целенькие.
Жарить грибы с луком еще в течение 5-7 минут. Тем временем очистить и вымыть чеснок, мелко нарубить и добавить в сковороду к грибам. Посолить и поперчить по вкусу, снять сковороду с огня.
3. Включить духовой шкаф и разогреть его до температуры 185-190 градусов.
4. В кастрюлю влить сливки, добавить соль и перец по вкусу, перемешать и переложить в кастрюлю нарезанный картофель, поставить на огонь. Довести сливки до кипения, все время помешивая, чтобы не пригорели и не свернулись, затем уменьшить огонь до минимума и варить около 10 минут, не забывая помешивать. Затем снять с огня.
5. Форму для запекания смазать растительным маслом, на дно выложить половину картофеля в сливках, на картофель выложить обжаренные грибы с луком и накрыть оставшимся картофелем. Сверху запеканку слегка посолить и поперчить, распределить натертый сыр.
6. Форму накрыть фольгой и отправить в духовой шкаф, через полчаса запекания фольгу убрать и выпекать до румяной корочки.

Когда картофель, запеченный с грибами и сыром, будет готов, достать форму из духовки и разложить порционно по тарелочкам. По желанию вы можете украсить картофель свежей измельченной зеленью.

Советую к такому картофелю приготовить итальянский салат Панцанелла, как по мне — это будет идеальное сочетание!

Готовьте с любовью! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Виктория Янулевич