Опубликовано 14.11.2014 автор Ирина Петрова
Десерт

Все мы знаем, что хлеб всему голова и его нельзя выкидывать. Но что делать с зачерствевшим или засохшим хлебом или булкой? Их тоже можно использовать, и сегодня я вам предлагаю приготовить вкусный десерт – хлебный пудинг. Хлебный пудинг родом из Англии, его придумала английская беднота 8 столетий назад. Хлеб отмачивали в сладкой воде, добавляли различные специи и яйца и запекали в печи. Этот рецепт меня спас, когда до зарплаты оставалось 2 дня, а в холодильнике кроме яиц, молока и масла ничего не было. Вот делюсь теперь с вами этим замечательным рецептом.

Ингредиенты хлебного пудинга.

Масло сливочное – 50 г.
Сахар – 100 г.
Яйцо — 2 шт.
Молоко – 500 мл.
Корица молотая – 1 ч.л.
Изюм – 100 г.
Хлеб – 6 ст.
Для глазури.
Шоколад белый – 100 г.
Сливки 20% — 200 мл.
Масло сливочное – 50 г.

Как готовить хлебный пудинг.

1. Хлеб или сладкую булку нарежьте на мелкие кубики, у вас должно получиться примерно 6 стаканов измельченного хлеба.
2. Включите духовой шкаф, выставьте температуру на 180 градусов.
3. Изюм пересыпьте в дуршлаг и промойте в теплой воде, пересыпьте в миску, залейте горячей водой, отставьте в сторону, он должен хорошо набухнуть.
4. Молоко перелейте в сотейник, добавьте сливочное масло и хорошо нагрейте, чтобы масло разошлось.
5. Прямоугольную форму для выпечки смажьте тонким слоем сливочным маслом.
6. В миске взбейте яйца вместе с сахаром, солью и молотой корицей, влейте остывшее молоко и добавьте нарезанный кубиками хлеб и набухший изюм, все хорошо перемешайте и отправьте в разогретый духовой шкаф, выпекайте 40-45 минут.
7. Пока наш пудинг выпекается, мы займемся приготовлением шоколадной глазури. На терке с крупными отверстиями натрите белый шоколад, в сотейник влейте сливки и поставьте на огонь, доведите до кипения. В кипящие сливки всыпьте тертый шоколад и добавьте сливочное масло, шоколад должен полностью растопиться в сливках.
8. Испекшийся пудинг смажьте равномерно глазурью с помощью силиконовой кисти, дайте глазури хорошо застыть.
9. Пудинг разрежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.

Такой пудинг из хлеба можно подать своей семье и на завтрак, и на ужин. Если вы еще хотите узнать, что можно приготовить на десерт с минимальным количеством ингредиентов, то могу предложить вам еще такие рецепты: шарлотка с яблоками и какао, рогалики с шоколадом.

Приятного чаепития!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор материала Петрова Ирина