Опубликовано 25.11.2014 автор Мария Хоролец
Десерт

Флан – это испанский аналог всем известного английского пудинга, который также имеет множество вариаций приготовления и начинок. Несмотря на то, что сейчас принято считать флан чисто испанским десертом, многие источники утверждают, что первый флан появился все-таки во Франции. Но в данном случае не так важно происхождение этого десерта, как его популярность, которую он приобрел на всех континентах. Флан традиционно готовят и особенно любят в странах Латинской Америки, Англии и, конечно же, Франции и Испании. Классическим вариантом испанского флана считается ванильный флан. Однако очень часто испанский флан подают в местных кофейнях также с фисташками, лимонным и апельсиновым наполнителем, зернами кофе, фруктами. А сегодня мы приготовим вместе с вами нежнейший флан с кокосовой стружкой.

Ингредиента флана кокосового.

Молоко – 0,5 л
Пудра сахарная – 100 г
Сахар — 100 г
Вода – 50 мл
Яйца – 3 шт.
Стружка кокосовая – 100 г
Крахмал картофельный – 30 г
Ванилин – 1 г

Как приготовить флан кокосовый.

1. Приготовим карамель. Для этого высыпаем в сотейник сахар, включаем огонь и ждем, пока он начнет темнеть, далее наливаем 50 мл воды, перемешиваем и даем сахару полностью раствориться.
2. Готовую карамель разливаем по формочкам, смазывая также ею и стенки.
3. В молоко добавляем ванилин, сахарную пудру и кокосовую стружку. Полученную смесь ставим на огонь и доводим до кипения.
4. Тщательно взбиваем яйца с крахмалом, добавляем к полученной яичной смеси горячее молоко, все тщательно перемешиваем.
5. Готовую смесь разливаем по формочкам поверх карамели. Все формочки ставим на противень, отправляем их в заранее разогретую духовку, а под низ противня с формочками ставим еще один противень с водой. Выпекаем кокосовый флан в течение 30 минут при температуре 180 градусов.
6. После выпекания даем флану немного времени остыть, а еще лучше поставить его в холодильник, чтобы флан хорошо держал форму. Ну, а если нет сил удержаться от такого искушения, то можно есть его и горячим.

Также предлагаем вам насладиться еще парочкой шикарных десертов: крем-брюле с карамелью и десертом с маскарпоне и вишнями. Приятного вам аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор материала: Мария Хоролец