Опубликовано 04.10.2014 автор Наталья Селедцова
Десерт

Вместо тирамису можно приготовить другой десерт со сливочным сыром маскарпоне и ликером амаретто – это десерт с вишнями. Можно еще назвать его Пьяная вишня с маскарпоне, ведь вишня заранее маринуется в ликере. Этот десерт восхитительно вкусный, его можно подавать, как большой компании на вечеринке, так и на романтический ужин при свечах для двоих, это везде будет уместно. Если делать такой десерт для компании с детьми, то не надо настаивать вишню на алкоголе, так как спрятаться с таким десертом от детей будет невозможно, он такой красивый и аппетитный, что его обязательно попробуют! Вкус десерта не пострадает, если сделать его безалкогольным. Вишня лучше всего подходит к этому сливочному десерту. В него также идет печенье, в оригинале печенье амаретти, с запахом амаретто, но можно его заменить на любое сдобное хрустящее печенье. Вишню можно использовать свежую или замороженную. Попробуйте также шарлотку с вишней и яблоками.

Ингредиенты десерта с маскарпоне и вишнями.

Сыр маскарпоне – 75 г
Творог – 125 г
Вишня – 300 г
Ликер амаретто – 150 мл
Сахар коричневый – 75 г
Вода – 40 мл
Молоко – 3 ст.л.
Сахар ванильный – 1 ст.л.
Печенье амаретти – 3 шт.
Сахар белый – 1 ст.л.
Апельсин – 1 шт.

Как готовить десерт с маскарпоне и вишнями.

1. Вишни помыть и извлечь косточки.
2. Сделать сироп на основе амаретто. В сотейнике смешать коричневый сахар и воду. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимального. Когда сахар растворится, добавить сок апельсина и ликер амаретто. Уварить сироп, чтобы начал загустевать.
3. Вишни без косточек всыпать в сироп и немного проварить.
4. Переложить вишни в небольшую стерилизованную баночку вместе с сиропом. Закатать стерилизованной крышкой и перевернуть вверх дном. Поставить так остывать до следующего дня. Поэтому необходимо сделать это заранее.
5. Творог взбить с молоком, сахаром и ванильным сахаром. Можно взбить блендером. Добавить маскарпоне и хорошо перемешать. Маскарпоне достаточно жирный, поэтому творог лучше брать низкой жирности.
6. В креманки выложить десерт слоями: слой сливочный, затем слой вишни с небольшим количеством сиропа, затем еще слой сливочный. Посыпать десерт кусочками печенья и подавать немедленно.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталья Селедцова