Опубликовано 30.11.2014 автор Мария Хоролец
Десерт

Завтрак любого американца невозможно представить себе без арахисовой пасты. И неспроста, ведь эта паста не только полезная, но еще и очень вкусная. Сама рецептура ее приготовления на протяжении веков остается неизменной, а американцы считают ее исконно своим продуктом. Первые упоминания этой пасты можно встретить в китайской кухне, где местные кулинары использовали похожую пасту для приготовления сливочных соусов. В Гражданскую войну в Америке арахисовую пасту обязательно включали в рацион военных для поддержания физической силы. Сейчас эту пасту используют для приготовления десертов, в качестве начинки, а также просто намазки на хлеб далеко за пределами США. Помимо дорогой арахисовой пасты, которую можно приобрести в супермаркетах, можно приготовить домашнюю арахисовую пасту и насладиться ее необыкновенным вкусом, цветом и ароматом. В нашем рецепте мы покажем вам одновременно, как приготовить арахисовую пасту из жареного, очищенного арахиса и сырого неочищенного арахиса. Приготовив отдельно две арахисовые пасты, вы увидите, насколько они отличаются по цвету и вкусу, и выберете наиболее понравившийся вам вариант.

Ингредиенты домашнего арахисового масла.

Арахис (обжаренный, очищенный или сырой) — 200 г
Мед или сироп кленовый – 1- 3 ст.л. (по вкусу)
Масло растительное – 3-5 ст.л.
Соль – 0,25 ч.л.

Как готовить домашнее арахисовое масло.

1. Для приготовления арахисового масла из неочищенного арахиса высыпаем его на сухой противень и разравниваем ровным слоем. Обжариваем арахис в духовке при температуре 180 градусов около 10-15 минут до желаемого цвета. В зависимости от того, насколько у вас обжарится арахис и какого он будет цвета, зависит также цвет и вкус вашего будущего арахисового масла.
2. А тем временем займёмся приготовлением второго варианта арахисовой пасты из уже очищенного и обжаренного арахиса. Для этого высыпаем арахис в блендер и измельчаем до самой мелкой крошки, которую только позволяет сделать ваш блендер.
3. Далее добавляем в измельченную арахисовую крошку соль, растительное масло и мед по вкусу. По желанию в такую пасту также можно добавить какао-порошок, тогда у вас получится шоколадно-арахисовая паста. Все перемешиваем с помощью блендера. В конце у вас должна получиться гладкая, однородная и густая масса. Если вы хотите сделать пасту жиже, то тогда добавляем еще немного растительного масла.
4. Готовую пасту раскладываем по баночкам для хранения. По цвету она получается темно-бежевая.
5. Когда наш арахис уже обжарился до желаемого цвета, высыпаем его в блендер, измельчаем в мелкую крошку, а далее проделываем с ним те же действия, что и с очищенным арахисом. Получается насыщенный темно-шоколадный оттенок.

Вот такая необыкновенная сладкая американская паста у нас получилось. Также с арахисом можно приготовить еще много разных, неповторимых лакомств, в частности, шоколадный фадж или лимонное овсяное печенье с орехами.

Желаем вам приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Мария Хоролец