Опубликовано 07.05.2014 автор Наталья Селедцова
Шарлотка

Яблочный пирог Шарлотка весьма популярен из-за своей легкости в приготовлении, низких затрат и отличного вкуса. Если вы решили испечь шарлотку к чаю, у вас есть большой выбор рецептов. Шарлотка с яблоками может готовиться на разном виде теста. Это может быть как дрожжевое, слоеное или бисквитное тесто, так и совсем без теста, с хлебом, как готовили в древности. Английская шарлотка с яблоками и сливами на сливочном тесте — также отличный выбор сладостей к чаю для гостей. Еще один вариант шарлотки – это шарлотка из блинчиков. Готовится она как слоеный пирог с начинкой из яблок, который запекается в духовке. Это оригинальное блюдо можно подавать на праздничный стол, ведь оно не только очень вкусное, но и необычное. Для начинки можно использовать нарезанные яблоки или натертые в пюре, тогда консистенция будет различная, попробуйте, что вам больше понравится.

Ингредиенты шарлотки из блинчиков с яблоками.

Яблоки – 5 шт.
Яйца – 4 шт.
Мука – 4 ст.
Молоко – 3 ст.
Сахар – 2 ст.л. + 0,5 ст. на посыпку
Соль – 0,5 ч.л.
Масло сливочное — 100 г
Сухари панировочные
Взбитые сливки для украшения

Как готовить шарлотку из блинчиков с яблоками.

1. Для начала приготовим тесто для блинов. Для этого взобьем яйца, сахар, половину растопленного сливочного масла, соль, просеянную муку. Затем добавим молоко и хорошо размешаем, чтобы не осталось комочков. Можно добавить ванильный сахар. Тесто может немного постоять, чтобы выделилась клейковина из муки, и блинчики были плотными и однородными. Как только тесто немного постоит, хотя бы минут 15, испечем блинчики на сковородке с антипригарным покрытием. Если сковородка хорошая, она не требует дополнительного масла, и блинчики жарятся равномерно и легко, не прилипают.
2. Яблоки очистим от кожицы и семян. Нарежем их тонкими ломтиками. Второй вариант – натрем на крупной терке, лишний сок сольем. Яблоки сбрызнем лимонным соком, чтобы не потемнели.
3. Форму для выпечки (силиконовую или с антипригарным покрытием) размера такого-же (или чуть больше), как сковородка, в которой пеклись блины, смажем сливочным маслом и присыплем панировочными сухарями. На дно уложим первый блинчик, смажем его сливочным маслом. Затем выложим слой яблок. Сверху следующий блинчик, смазанный маслом. Затем слой яблок и так далее. Последний слой – блинчик. Поставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку и будем выпекать, пока верхний слой не подрумянится. Понадобится около 25 минут. Готовую шарлотку перевернем на блюдо и украсим взбитыми сливками или медом и орехами.

Подавать такой блинный пирог можно как теплым, так и охлажденным.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталья Селедцова