Logo

Регистрация закрыта

К сожалению, регистрация закрыта!

Вам надо иметь прилашение или запросить приглашение по email..

Note: If you are the admin and want to display the register form here, log in to your dashboard, and go to Settings > General and click "Anyone can register".

Забыли пароль?

Новый пароль будет отправлен вам на e-mailed.

Вход

Ризотто с лососем

Ризотто с лососемСегодня я представляю вашему вниманию очень вкусное и полезное блюдо из риса – ризотто с овощами и лососем! Ризотто очень часто готовится с курицей, рыбой и/или морепродуктами, сочетая в себе еще и овощи. Курицу сегодня мы использовать не будем, а будем довольствоваться широким набором свежих сезонных овощей и прекрасной красной рыбкой. Это блюдо очень яркое по цвету и вкусу. Такое ризотто будет смотреться очень выгодно на праздничном столе. Если вы готовите простой семейный обед или ужин, это блюдо также вызовет бурю восторга. Попробуйте еще и рис с курицей и пряностями. Рис с рыбой и овощами, как и паста с курицей и овощами – это, скорее, праздничное блюдо, так как им так хочется поделиться с как можно большим количеством близких людей, ведь оно такое вкусно и неповторимое. Вы обязательно должны приготовить это ризотто!

Ингредиенты ризотто с лососем.

Рис Арборио – 300 г
Бульон – 1,3 л
Цуккини – 1 шт.
Фасоль зеленая стручковая – 200 г
Лук – 1 шт.
Лосось, филе – 600 г
Укроп – 0,5 пучка
Соль, перец молотый – по вкусу
Масло оливковое – 2 ст.л.
Масло сливочное – 1 ст.л.

Как готовить ризотто с лососем.

1. Цуккини и фасоль помыть. Цуккини нарезать кружками. Запечь овощи в духовке на противне, слегка смазанном маслом, или на гриле. Достаточно 5 мин. в духовке при 200 градусах или 1 мин. на гриле. Нарезать овощи на более мелкие кусочки.
2. Рис промыть. Для ризотто используется короткозернистый рис. Филе лосося запечь в духовке в течение 15 мин. или обжарить на сковороде с оливковым маслом с обеих сторон по 5 мин. Затем необходимо разделить филе на кусочки вилкой. Если желаете более диетическое блюдо, лосося можно отварить.
3. Лук очистить и нарезать кубиком. Обжарить на растопленном сливочном масле в сковороде с толстым дном или в тяжелом сотейнике. Жарить лук до прозрачности, не более. Добавить рис и обжарить его, помешивая в сковороде, чтобы он покрылся маслом.
4. Готовый процеженный куриный бульон необходимо понемногу подливать в рис, по стакану. Закрыть крышкой и протушить рис 5 мин., пока жидкость не впитается. Затем снова подлить бульона. И так понемногу подливать бульон, пока он не закончится, а рис не дойдет до готовности.
5. В посуду с рисом добавить измельченный лосось и овощи-гриль. Добавить соль и перец, измельченный укроп. Перемешать и прогреть пару минут на огне, чтобы все ингредиенты соединились. Подавать горячим.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталья Селедцова 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


*

*


*