Опубликовано 02.09.2014 автор Наталья Селедцова
Вторые блюда

Тефтели – нежное мясное блюдо, которое можно готовить как из красного мяса, так и из птицы. Сегодня мы будем готовить куриные тефтели рубленые. Можно сделать фарш на мясорубке, но тогда консистенция будет другая, и тефтели могут получиться жестковатые. Тефтели запекаются в духовке, а не варятся, поэтому получаются более вкусные. Еще они заливаются сливочным соусом и посыпаются сыром, который образует аппетитную хрустящую корочку. Тефтели запеченные можно давать и детям, для этого просто исключите чеснок. Приготовьте такие вкусные тефтельки для семейного обеда, дети и взрослые буду в восторге! Еще рекомендую приготовить спагетти с тефтелями и томатным соусом, так как паста отлично подходит к тефтелям и котлетам. Из салатов рекомендую попробовать к этому блюду салат со свеклой и апельсинами.

Ингредиенты куриных тефтелей в сливочном соусе.

Филе куриное – 0,5 кг
Лук – 1 шт.
Яйца – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Сливки – 200 мл
Сыр – 150 г
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Масло сливочное – 1 ст.л.

Как готовить куриные тефтели в сливочном соусе.

1. Лук очистить и мелко нашинковать, можно даже натереть его на крупной терке. Курятину промыть и порубить ножом на очень мелкие кусочки. Смешать с луком.
2. Яйцо взбить, добавить к курятине с луком, посолить и добавить черный перец. Перемешать фарш и сформировать тефтельки равного размера.
3. Смазать форму для запекания сливочным маслом. Выложить тефтели в форму плотно друг к другу. Поставить в разогретую до 180°С духовку на 15-20 минут.
4. Чеснок очистить и растереть. Твердый сыр натереть на терке, смешать со сливками и чесноком. Жирность сливок определяйте по своему вкусу.
5. Вынуть тефтели из духовки, полить сливочной заливкой и поставить обратно еще на 20 минут, чтобы тефтели пропитались соусом, а сыр расплавился. Перед заливанием тефтелей соусом можно посыпать их свежей рубленой зеленью. Подавать тефтели в сливочном соусе горячими с любимым гарниром или салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталия Селедцова