Опубликовано 22.07.2014 автор Каруна
Салаты

Итальянцы очень трепетно относятся к еде и продуктам питания в частности. Поэтому буквально ни один кусочек хлеба не должен пропасть зря. Ведь хлеб можно подсушить, а затем использовать в знаменитом тосканском салате Панцанелле. Благодаря тому, что овощи отдают сок, хлеб смачивается, пропитывается ароматами и приобретает новую жизнь. Этот салат особенно популярен летом, в сезон помидор. Поскольку именно в это время они очень ароматные и сочные. Салат с сезонными овощами и зеленью получается настолько вкусным, что от добавки отказаться не возможно! Классическая Панцанелла готовится из хлеба, помидор и оливкового масла. Как варианты можно добавлять огурцы, паприку, а так же оливки и даже сыр моцарреллу. Этот салат нужно кушать сразу, ведь если хлеб будет слишком долго пропитываться, он совсем размякнет. Можно добавить в салат немного бальзамического уксуса – от этого он станет только вкуснее. Итальянцы подают его перед основным блюдом в качестве аперитива. Но мне кажется, что летом этот салат может стать прекрасной альтернативой ужина, особенно если он будет с сыром и оливками.

Ингредиенты итальянского салата Панцанелла.

Помидоры – 350 г
Огурцы – 100 г
Лук – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Белый хлеб – 200 г
Свежий базилик – пучок
Оливковое масло – 3 ст.л.
Соль и перец по вкусу

Как готовить итальянский салат Панцанелла.

1. Овощи и зелень вымыть. У базилика оборвать листики.
2. Помидоры нарезать кубиками. Огурцы нарезать полуколечками. Лук тонко нарезать.
3. Хлеб нарезать кубиками или наломать ломтиками и подсушить на сухой сковороде.
4. Смешать в салатнице овощи, хлеб и базилик. Посолить, поперчить, добавить оливковое масло и перемешать. Оставить настояться 5 минут и подавать к столу.

Подавайте этот салат к бараньим ребрышкам, чтобы создать настоящий итальянский обед у себя дома.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Каруна