Опубликовано 21.11.2014 автор Наталья Селедцова
Закуски

Для веганской кухни характерны еще более жесткие ограничения, чем для вегетарианской. Веганский паштет для бутербродов можно приготовить из чечевицы или фасоли. Любые бобовые хорошо подходят для паст и паштетов, они держат форму паштета и хорошо насыщают. Сегодня приготовим вкусный и сытный паштет из зеленой чечевицы с орехами и черносливом. Такой паштет станет хорошей закуской на празднике или просто для утренних бутербродов. С домашним пшеничным хлебом на дрожжах: painrusticbread этот паштет будет сочетаться отлично. Попробуйте также приготовленный без мяса пашет из баклажанов с яйцом . Из других постных блюд попробуйте замечательное картофельное пюре Трюфель.

Ингредиенты паштета веганского с черносливом и кешью.

Чечевица – 100 г
Чернослив – 7 шт.
Лук – 1 шт.
Кешью – 50 г
Масло кунжутное – 3 ст.л.
Коньяк – 2 ст.л.
Чеснок – 2 зубчика
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Вода – 300 мл

Как готовить паштет веганский с черносливом и кешью.

1. Чернослив промыть, удалить косточки и разрезать на несколько кусочков. Замочить в коньяке на 5 минут. Если готовить этот паштет во время поста, этот этап можно опустить, а залить чернослив просто теплой кипяченой водой на 10 минут.
2. Лук и чеснок очистить и измельчить. Разогреть в сковороде кунжутное масло, обжарить лук с чесноком в течение 5 минут, добавить чернослив и протушить еще минут 5.
3. Чечевицу промыть и залить холодной водой. Варить на медленном огне до мягкости. Затем посолить.
4. Сырые орехи кешью слегка обжарить на сухой сковороде.
5. Сложить чечевицу, орехи, обжаренный лук с черносливом в чашу блендера и измельчить до однородной консистенции. По желанию можно добавить в паштет немного масла, чтобы он стал не очень густым. Остудить паштет и подавать как закуску или намазать на бутерброды.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталия Селедцова