Опубликовано 04.10.2014 автор Любовь Свирина
Вторые блюда

Как у вас тыква? Уродилась? Что бы такое из нее сделать… Сразу приходит на ум карета для Золушки. Почему нет? А какие классные фонарики получаются на Хэллоувин! От улыбчивого «смайлика» до пиратского черепа. Еще есть специальные тыквы – бутылки. Из всех из них нужно вынимать мякоть. И куда ее девать? Приготовьте блинчики тыквенные с корицей. Если тыкву натереть помельче, то ее вкус не будет чувствоваться, а польза останется. Или такой необычный десерт как панна-котта тыквенная. Первую скрипку в десерте играют сливки и желатин. Но и у тыквы хорошая роль – тыквы-невидимки. Или как назвать продукт, вкус которого не ощущается? Тогда зачем тыква? Для цвета, пышности и пользы. А если хотите увидеть и съесть именно тыкву – запеките ее.

Ингредиенты тыквы, запеченной с пряностями.

Тыква – 1кг
Паприка острая– по вкусу
Имбирь – по вкусу
Кардамон зеленый – 2-3 коробочки
Соль морская, крупная – 2 ч.л.

Как готовить тыкву, запеченную с пряностями.

1. Возьмите тыкву средних размеров, помойте ее, разрежьте примерно пополам и выньте семечки.
2. Снимите кожуру с тыквы. Удобнее сделать это овощечисткой.
3. Обе половинки нарежьте ломтиками по 2 см. Это самый удобный размер. Более тонкие пропарятся, а не пропекутся. Те, которые потоньше, сильно подсыхают.
4. Противень смажьте растительным маслом и начинайте плотно укладывать тыкву. Стоп! До того как укладывать, перемешайте ломтики с острой паприкой, имбирем и кардамоном. Если кардамон не молотый, а в коробочках, их не надо раскрывать. Зеленый кардамон можно, конечно, заменить молотым… Вот теперь укладывайте тыквенные ломтики плотненько на противень. Сверху посыпьте крупной солью. Именно крупной, а то мелкая сразу растворяется и делает тыкву водянистой.
5. Нагрейте духовку до 180°С. Поставьте в нее противень и запекайте 1 час.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Любовь Свирина