Запеканка картофельная с грибами
Запеканка — одно из моих любимых блюд. А все из-за того, что она может быть как сладкой, так и соленой, как с мясом, так и без, как овощной, так и рыбной и т.д. К примеру, сегодня я расскажу, как приготовить картофельную запеканку, а самостоятельно предлагаю ознакомиться с рецептом запеканки из капусты.
Ингредиенты запеканки картофельной с грибами.
Грибы – 600 г
Картофель — 3 шт.
Масло сливочное — 100 г
Лук — 1 шт.
Молоко — 350 мл
Яйца — 2 шт.
Сыр твердый — 50 г
Перец черный молотый — 1 ч.л.
Соль — по вкусу
Зелень — 50 г
Как готовить запеканку картофельную с грибами.
1. Луковицу очищаем, затем моем и нарезаем кольцами или полукольцами. В разогретой сковородке на сливочном масле обжариваем до золотистости.
2. Тем временем, пока лук жарится, заранее вымытые и очищенные грибы нарезаем на небольшие кусочки. Добавляем к обжаренному луку. Немного солим и перчим, только не увлекаемся, в заливке у нас также будет перец, соль и сыр, который имеет солоноватый вкус. Накрываем сковородку крышкой и оставляем на 15 минут.
3. Далее снимаем крышку и на сильном огне продолжаем жарить, периодически помешивая, ждем, пока не выпарится вся влага. После этого снимаем с огня.
4. Пока тушатся грибы, есть время, чтобы почистить картофель. Затем нарезаем его на тонкие пластины.
5. Готовим заливку. Взбиваем яйца с перцем и солью. Вливаем молоко, не переставая взбивать яйца. Далее добавляем тертый сыр и перемешиваем.
6. Противень смазываем сливочным маслом и на дно выкладываем картошку. Сверху грибы и опять картофель. Заливаем все приготовленным соусом и сверху выкладываем небольшие кусочки сливочного масла. Ставим форму в предварительно разогретую до 220 градусов духовку и оставляем на 25-30 минут.
7. Готовую запеканку советую не разрезать сразу же, может потечь. Дать ей немного остыть и перед подачей посыпаем зеленью.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Экка Мала