Опубликовано 29.08.2014 автор Наталья Селедцова
Выпечка

Попробуйте испечь просто необыкновенно вкусные кексики-маффины с орехами, яблочным и морковным пюре! Такая выпечка подойдет и для повседневного чаепития, и для праздничного стола. Эти маффины понравятся и детям, их легко держать в руках, они не крошатся и к тому же очень вкусные! Из выпечки с полезной морковью рекомендую также морковную шарлотку с яблоками. Маффины – простая и быстрая выпечка, когда хочется чего-то вкусного из малого количества доступных ингредиентов. Порцию маффинов можно испечь за полчаса, а понадобится для этого минимум компонентов! Маффины могут быть простые и с кремом, посыпками, ягодами. Маффины с черникой готовятся со сливочной посыпкой.

Ингредиенты яблочно-морковных маффинов.

Мука – 150 г
Разрыхлитель – 10 г
Масло растительное – 80 мл
Масло сливочное – 20 г
Яйца – 2 шт.
Сахар – 140 г
Стружка кокосовая – 25 г
Морковь – 1 шт.
Яблоки – 1 шт.
Орехи пекан – 50 г
Орехи миндаль – 50 г
Изюм – 50 г
Корица – 1 ч.л.
Щепотка соли

Как готовить яблочно-морковные маффины.

1. Просеять муку, смешать ее с разрыхлителем, корицей и солью.
2. Яйца взбить с сахаром, добавить в смесь растительное масло.
3. Очистить яблоко и морковь. Натереть морковь и яблоко на мелкой терке, получится как пюре. Изюм промыть, залить горячей водой на 5 мин. и сцедить.
4. Смешать яичную смесь с морковным и яблочным пюре, изюмом и кокосовой стружкой.
5. Порубить орехи пекан ножом, добавить в тесто. Затем смешать с сухой смесью и замесить тесто.
6. Формочки для маффинов смазать сливочным маслом. Заполнить формочки тестом на две трети и посыпать сверху измельченным миндалем.
7. Поставить в разогретую до 170°С духовку на 25 минут. Затем проверить готовность спичкой. Остудить маффины на решетке и подавать.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Наталия Селедцова