Опубликовано 02.04.2014 автор Яна Красникова
Салаты

Салаты нас «спасают» ежедневно. Они дополняют основные блюда, придавая им дополнительного особого вкуса, делают ярче и интереснее наше повседневное меню.
Стандартными салатами (Оливье, Крабовым, Мимозой и т.д.) никого уже не удивить. А что вы скажете о таком сочетании продуктов в салате как клубника и жареная спаржа? Заинтригованы? Тогда нужно действовать! Салат низкокалорийный и полезный.
Советую также приготовить не менее интригующее блюдо Жаркое Яичное из отварных яиц и обжаренных в остром соусе овощей.

Ингредиенты салата с жареной спаржей и клубникой.

Бекон – 4 ломтика
Масло оливковое – 0,25 ст. + 1,5 ст. л.
Джем апельсиновый – 1 ст.л.
Уксус бальзамический белый — 2 ст.л.
Спаржа – 30 шт.
Соль – 1 ч.л.
Клубника свежая – 0,5 кг
Сыр Фета с перцем – 6 ст.л.
Перец черный молотый – 0,5 ч.л.

Как готовить салат с жареной спаржей и клубникой.

1. Отправляем на средний огонь сковороду, выкладываем на нее 4 толстых ломтика копченого бекона и выжариваем до хрустящей корочки. Выжаренный бекон выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Жир со сковороды сливаем, наливаем 0,25 ст. оливкового масла и добавляем апельсиновый джем. Отправляем на огонь и готовим, помешивая деревянной ложкой, пока джем не растопится. После этого сковороду снимаем с огня и добавляем бальзамический уксус. Аромат потрясающий!
2. Далее займемся приготовлением спаржи. Включаем духовку и разогреваем ее до 220 градусов. Свежую спаржу перебираем, отрезаем нижнюю ее огрубевшую часть, удаляем жесткие волокна и отправляем на противень в один слой. Сбрызгиваем ее оставшимся оливковым маслом (1,5 ст.л.) и подсаливаем. Запекаем спаржу в духовке в течение 5-10 минут, она должна получиться нежной, готовой к употреблению. Далее выкладываем ее на большое блюдо. Либо можно сразу разделить ее поровну среди 6 тарелок.
3. Следующий ингредиент, которым мы займемся – клубника. Хорошенько ее промываем и нарезаем ломтиками толщиной около 0,5 см. Далее клубнику отправляем в сковороду с приготовленным апельсиновым соусом. Аккуратно перемешиваем, чтобы клубника не превратилась в кашу. Выкладываем клубнику в апельсиновом соусе на спаржу и посыпаем измельченным беконом, раскрошенным сыром, перчим. Салат готов. Сразу же подаем к столу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Яна Красникова