Опубликовано 04.10.2014 автор Любовь Свирина
Вторые блюда

Часто есть свинину диетологи не рекомендуют – слишком жирное мясо. Но изредка, да в охотку – какая вкуснятина! Если не страдаете фобией на жирную пищу, попробуйте свинину с овощами в сливках. Невероятно нежное блюдо! Добавляя к свинине различные овощи, вы делаете блюда с ней более полезными.

Ингредиенты рагу из тыквы со свининой.

Свинина – 1,2 кг
Тыква – 750 г
Картофель – 3 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 3 зуб.
Томаты в собственном соку – 400 г
Бекон – 150 г
Перец кайенский молотый – на кончике ножа
Орех мускатный молотый – на кончике ножа
Имбирь молотый – на кончике ножа
Масло растительное – 2 ст.л.

Как готовить рагу с тыквой и свининой.

1. Нарежьте свинину небольшими кусочками и перемешайте ее с перцем, имбирем и мускатным орехом. Посолите и поперчите.
2. Почистите картофель, лук и чеснок. Картошку и лук нарежьте кубиками, чеснок пропустите через пресс. Тыкву очистите и также нарежьте кубиками. Все разложите по отдельным мискам.
3. Нарежьте бекон (или просто сало). Слегка обжарьте кусочки бекона в небольшом количестве раскаленного растительного масла. Выньте их, а на выделенном жире обжарьте свинину с тыквой. Если сковорода небольшая, можно обжарить мясо частями. Выложите мясо к бекону.
4. Обжарьте лук и чеснок до мягкости. Помидоры разомните и выложите к луку. Сюда же влейте стакан горячей воды. Мясо с беконом выложите обратно в сковородку. Уменьшите огонь и тушите все это еще 10 мин, закрыв крышкой.
5. Добавьте картофель и тыкву, перемешайте, проверьте на соль и еще полчаса потушите без крышки. Время от времени помешивайте.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Любовь Свирина