Опубликовано 27.10.2014 автор Каруна
Десерт

Еще в детстве я обожала этот десерт. Каждый раз, когда мам готовила его, я стояла рядом и наблюдала, как обычная каша превращалась в пушистое, нежное и сладкое облако. Хочу поделиться с вами маминым фирменным рецептом непревзойденного мусса. Обычно я кушаю его вместе с молоком – добавляю в чашку мусс и наливаю молоко. Получается вкусный и полезный завтрак. Вместо черники можно использовать любые ягоды. Мне очень нравится мусс из черной смородины или клюквы, а мой муж любит малиновый или вишневый. Чтобы приготовить вишневый мусс, ягоды (разумеется без косточек) нужно взбить в пюре при помощи блендера — толкушка в таком случае вам не пригодится.

Ингредиенты черничного мусса.

Черника (свежая или замороженная) – 1 стакан
Вода – 3 стакана
Сок яблочный – 0,5 стакана
Манка – 3 ст.л.
Сахар – 1 стакан

Как готовить черничный мусс.

1. Чернику вымыть (или разморозить замороженную). При помощи толкушки растереть ягоды в однородную массу.
Добавляем в кастрюлю воду, перетертые ягоды и ставим на огонь. Доводим до кипения и варим на маленьком огне примерно 2-3 минуты.
2. Процеживаем черничный сироп через мелкое сито. В полученную жидкость добавляем сахар и снова ставим на огонь, доводим до кипения. Когда черничный сироп закипит, медленно засыпаем в кастрюлю манку, постоянно помешивая. Очень важно, чтобы не получились комки. Пусть каша поварится на самом медленном огне примерно 20 минут. Периодически помешивайте.
3. Снимите кашу с огня и остудите в течении трех минут. Затем немного взбейте миксером на маленьких оборотах.
4. Добавьте яблочный сок и взбивайте еще пять минут на средней скорости. Масса должна стать воздушной и увеличится немного в объеме.

Готовый мусс перед подачей на стол нужно хорошо охладить. Приятного аппетита.

Материал принадлежит сайту kakgotovit.com
Автор рецепта Каруна